苕叶子
把红薯蒸熟捣成泥放芝麻刮在蛇皮袋上薄薄的一层 在拿到太阳底下晒干 在撕下来剪成扑克里方块的样子 在下油锅一炸啧啧

炸鱼 农村酒席必备 大鱼剔肉做鱼糕鱼丸 剩下带点肉的骨头和鱼头鱼尾巴裹面糊炸 老头喝酒最爱

卷帘子 农村流水席必备 我最爱

一条龙酒席必备 席上最受小孩欢迎的一道菜 记得里面有香菇.木耳.火腿肠.白蘑菇.肉丸子.鹌鹑蛋.小指头粗的包谷嫩芽 还有鱼糕

邵皮子捏

过年打池八，虽然不喜欢家里的风气，但在外的游孑，还是喜欢想念家乡，我的家，监利，

植物篇

每到中秋前后 收完谷子 树上的柿子也快黄了 有些嘴馋的等不及柿子变黄 就打几个下来埋进谷子 和被窝里捂着催熟 记得儿时去表哥家玩 蹦哒到他床上玩 一屁股把捂在被窝里的几个快熟柿子压的西碎……

挖甘蔗

楼上兄弟怎么不继续了，写得很好啊~

那我继续……
第十一道：泥蒿炒肉
泥蒿又称芦蒿，蒌蒿，也是一道野菜，一般长在水边。我记得宋朝苏东坡有一首诗写到“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，隐隐把泥蒿与河豚并列，足见这个留下“东坡肉”的大吃货对泥蒿滋味的推崇。事实上也正是如此，泥蒿不仅味道鲜，而且营养价值丰富，是一道不可多得的佳肴。
事实上，说泥蒿是野菜，已经不太确切了。在很多地方，泥蒿已经人工栽培，采摘期比野生泥蒿还要早得多。我记得每到清明节前后，大伯母就会和乡邻相约去岳阳那边的洞庭湖帮忙采摘泥蒿，一般会逗留十来天，然后带回来一笔劳务费和编织袋装着的泥蒿。接下来的几天里，这道菜就会一直出现在桌上。

第十二道：蒸菜
这一道仍然可以称作野菜，却是和奶奶有关了。我和奶奶相依为命的那一阵，生活条件不是很好，不过奶奶仍然想着办法尽量让我吃得好一些。
作为经历过饥荒年代、拉扯三四个子女长大的长辈，奶奶会的很多，能够用一些我认识不认识的植物自制酒曲，酿造米酒和酒糟；能够制作我见过的所有咸菜和酱菜；能够自己找菌种在屋后栽培木耳……另外，还能够用各种原料制作好吃的蒸菜。
蒸菜的做法是以新鲜的菜叶、嫩芽或瓜肉为主料，用大米磨成的米粉搅拌均匀，同时加入佐料，放入加了底水的锅中蒸熟。蒸菜的味道大抵是清香和鲜糯，但由于原料和佐料的不同，味道也有许多变化。我吃过紫云英（红花草）蒸菜、茼蒿蒸菜、菱角蒸菜、南瓜蒸菜、萝卜蒸菜，还有非常难得的豌豆苗蒸菜，确实给我的食谱增加了很多滋味。

第十三道：葱爆蚶子
和奶奶生活的时候，素菜是丰富多彩的，荤腥却非常难得，而且往往油盐放得不多，味道更显清淡。时间长了，总觉得需要打打牙祭，否则嘴里似乎要淡出鸟来。
那时候不像现在，龙虾泛滥得野外的沟渠中到处都是，唯一可抓的似乎只有青蛙了。但是奶奶信佛，青蛙又是益虫，一直不让我和堂兄去抓。于是，我只好把主意打到了屋台子后面四湖河里的蚶子上。
四湖河的水很清，蚶子也多，之前我曾经吃过一次，味道着实不错。可让人奇怪的是，大家明明都缺少荤腥，却很少有人去捡蚶子来做菜。
果然，见我自己提着小桶捡来的蚶子，奶奶的第一反应是让我倒掉。然而在我的坚持和乞求下，奶奶还是答应了。只不过，这道葱爆蚶子不仅放了大量的辣子，而且还有很多我不喜欢的生姜，让我颇为不高兴。
奶奶只好耐心的解释说，我们那边曾经闹过很严重的血吸虫病，那会河沟里的蚶子、螺蛳都不敢吃的；而且蚶子性寒，需要用辛辣来冲掉寒气，即使这样吃多了不好。
如今奶奶已经去世多年，但她做这道菜时的样子和那些话我还记忆犹新，其中盈溢着深切的关怀。所以，到现在我都很少吃这些河鲜，就当是对奶奶的念想罢！

第十四道：荸球
荸球的正式名称叫做荸荠，又称马蹄，但我们那边一直叫做荸球，也是形象得很。而荸球也不能称为菜，只能称为小吃，生吃起来非常脆甜，做成菜反倒是暴殄天物。
记忆中头一次吃到荸球，是跟着母亲去外家的时候。母亲姓林，外家在黄歇哪估计很多人都能猜得到，毕竟那里有一个据说和海底相通的大渊……除了以母亲族姓命名的那个大渊以外，外家那边还以种植荸球出名，以至于我小时候经常奇怪，为什么这里的好多田都不好好种稻子来着。但在吃到荸球之后，就再也没有过这种疑问了，反倒怪起老家的人干嘛不种这么好吃的东西。
知道我爱吃荸球之后，母亲经常托人带过来。有时候自己去了，就在回来的车上用指甲剥着荸球，一剥一路，然后到家时就捧着一把白生生的荸球。
我一直觉得，尽管小时候并不富裕，但童年无疑是幸福的。尽管这幸福最终曳然而止。

第十五道：藕夹
我小时候是个非常贪婪的孩子，别人有的，只要看到，自己也一定要有才行。大概这是所有幸福着的小孩都有的通病吧！
由于这个原因，我母亲给我做过那种带吉祥暗纹的“嗲儿衫”（小时候那会曾经流行过），给我做过类似于北京老布鞋的大侠鞋（武侠片里偶然看到的），或许还有某款当时算是时尚的连衣裙（希望是记错了，否则绝对黑历史）。她学过缝纫，这些都难不倒她。但更多的时候，我作为吃货看中的都是美食，所以母亲也不得不摸索着学了不少的菜式。
有一年冬天，父亲去上堤不在家（估计大部分90后都不知道什么是上堤），我刚好病了，胃口不太好。母亲问我想吃什么，我提到了在那之前不久吃席时喜欢上的藕夹。母亲二话不说，立刻穿起套鞋，提着锹去了屋台子前的野藕田里挖藕，然后就近借来灰面，很快给我做好了一大盘藕夹。
我很清楚的记得，那双套鞋有点漏水，因为家里完好的套鞋，已经被父亲穿去上堤了的。