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【讨论】

你喜欢吃什么口味的月饼？莲蓉蛋黄月饼镇


是真好吃啊（¯﹃¯）不得不说郎溪这两年私人烘培崛起，给连锁蛋糕店的收益带来了不小的冲击


近几年郎溪私人烘培微信市场以异军突起之势崛起，以口味好，卖相佳，服务周到，价格高昂为特点，吸引了郎溪广大女性同胞


啊，刚想好好分析一下现在的烘培市场，工头又催我去搬砖了


继续分析，而老蛋糕店，金龙，超港之流的收益每况愈下，除去种类单一，固步自封的硬伤之外，最重要的是门店面向的是广大消费者，根据广大消费者的消费能力，尤其是接孙子放学的老爷子老太太们，一般舍不得花二三十块钱给孙子买块巴掌大的小蛋糕的，并不是说他们对孙子舍不得，而是根据他们对蛋糕的理解，一小块蛋糕远不值几十块钱的价，就像我们大多数人不会花一百块钱买一瓶矿泉水一样，你和我说这水是喜马拉雅山脉最高峰上的雪水，我反问你一句：和我大白茅岭有什么区别？


由于门店的受众更广，价格定位不能太高，除去人工费租金，还有要盈利空间，自然不会下大成本来做蛋糕，像那什么私人烘培用的进口动物奶油，再加上关税，门店自然是用不起，下不了血本，口味自然是有所欠缺


我再说说私人烘培的受众，本来私人烘培就是通过微信实现推广，营销，收款一系列程序，这就要求消费者有一定的智能手机操作技能，同时面对较高的价格，五十起送的外卖要求，对消费者的消费观也有一定要求，价格高一倍无所谓，口感更重要…所以私人烘培面向的受众大多是自诩为吃货，爱甜食，有一定经济能力的年纪不够大的女性，以及哄女生开心的男生


不过我对私人烘培还是有一定的担忧，毕竟受市场制约少，那么在其用料，和制作方法上受到的监督力度也小。不过这一点也不用过于担心，毕竟成也为微信，败也微信。一旦这些甜品出现什么问题，光是朋友之间的口耳相传和微信曝光都足以致其为死地。


所以说，不管做什么事情都要不忘初心啊


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