洋槐蜂蜜纯美甜润，不易结晶，偶有结晶，结晶后乳白细腻，清香可口。果糖含量非常高，极易被人体吸收利用，是青少年与老年人理想食品。荆条蜜呈浅琥珀色，透明度较低，气味清香，口感甜润、微酸，易结晶，结晶后细腻乳白色，久置后泽色加重。