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吃猪蹄这种行为恰恰侮辱的是汉人

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真的很气愤。
真的很气愤。
真的很气愤。
猪身上哪个部位不比猪蹄好吃?是笑话我大汉族不会吃东西么?
要说起猪,首先要提的就是排骨。排骨如此好吃,以至于只有猪的肋部叫排骨,其他动物只能叫羊排,牛肋等等。
捡二斤精排,焯水去血沫后,放大量料酒烧,火旺时喷醋,加入各种煮肉料慢慢炖上一个半小时。然后放糖和酱油收汁。肉软烂脱骨,带着骨头的香味。骨头已经有一点点酥了,咬一个小洞,一股油香充斥口腔。啊啊啊啊啊啊
排骨镇楼


IP属地:北京来自Android客户端1楼2017-04-26 00:15回复


    IP属地:北京来自Android客户端2楼2017-04-26 00:16
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      2025-10-27 16:56:28
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      然后就是猪肘子和大肠。这两样东西要放在一起吃才最为绝妙。肘子和大肠都熏熟了,做的要稍微咸一点,然后把肘子细细剁碎夹在一个烤得又酥又脆的火烧里。一口下去,口感绵软,糯糯的,带着肘子特有的香气和鲜味。
      然后再切四两肥肠,就着一壶酒,总是在吃饱没吃够。
      在帝都滴可以去护国寺的鞋底火烧尝尝我说的搭配,超好吃


      IP属地:北京来自Android客户端7楼2017-04-26 00:21
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        一个火烧夹猪肘,二两熏肠一瓶酒


        IP属地:北京来自Android客户端8楼2017-04-26 00:22
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          然后,就要说到猪皮了。这可是千金不换的宝贝。牛皮羊皮只能做衣服,可猪皮简直美味到不行。
          除了广为人知的烤乳猪的猪皮,俺身为苏北穷比,最爱吃的就是肉皮了。做法大概是拿油炸透了,然后晒干保存,之后可以切下来做汤烧肉什么的。我最爱吃的就是用肉皮海瓜子还有荸荠熬出来的汤,色白味鲜,可惜帝都没得卖只能自己做


          IP属地:北京来自Android客户端11楼2017-04-26 00:27
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            肉皮



            IP属地:北京来自Android客户端12楼2017-04-26 00:28
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