比如佛经上说：“要戒杀，您可以先吃早斋”。那么，有一些人就会因此说：“佛陀说的啊，他也没有说一定要吃全素呀，他说吃早斋就可以呀。”佛经的话，比较有心的人就会注意到要戒杀，以及佛陀要慢慢引导人们吃素的苦心。好比我们要劝一个人戒烟而说道：“您可以先早上不要抽烟。”但是这句话意思不是说，您早上不要抽，下午您就可以大口大口地抽。另外，《圣经》上说：“凡活着的动物都可以作为您们的食物，这一切我都赐给你们如同蔬菜一样。”“唯独肉带着血，那是它们的生命，你们不可以吃”。您想想看，天底下去那里找没有血的肉呢？上帝这些话真是太矛盾了。那么他为什么要这样说呢？这就好像说我们劝一个老烟枪戒烟，对他说：“您什么烟都可以抽，但是有尼古丁跟会冒烟的烟不能抽。”大家都知道，这句话的意思就是要突显出“不要抽烟”的用意。在《论语》中孔子曾说：“若没有符合以下条件的肉不吃：新鲜、色泽好看、闻起来没有腥味、有适合的烹煮方法、符合时节、煮完之后的肉要方方正正、沾了佐料要符合胃口。”煮过菜的人都知道，这盘菜根本做不出来，即使您做的出来，孔子只要找个借口就可以不吃了，这不是暗示我们要吃素，那是什么呢？
　　这些伟大的圣人为了要教导我们这些欲望太深的人，就好像是手上抓着一只小鸟一样，抓得太紧怕把它给掐死了，抓得太松又怕不小心给它飞了。所以圣人们讲话才不得不出此下策，讲得模棱两可，难道我们不能够体会一下圣人的苦心吗？再说，应不应该吃肉这个问题，我们应该从卫生、营养、人道方面来探讨才对，我们何必去曲解圣人的话来支持我们的欲望呢？我真搞不懂，为什么全世界这么多人愿意花那么多的时间去寻找圣人没有说不能吃肉这种模棱两可的证据？但是我只相信一个事实，从来没有一个圣人说“不能吃素”，并且还不断地诱导我们吃素，只有这一点是可以被肯定的。大家有没有注意到这一点呢？

　　我朋友讲的实在太有道理了，我这些肤浅的问题那里能够招架得住呢？我可以说是节节败退、溃不成军，但我还是在欲望的边缘挣扎。我又提出一个问题，这个问题非常特殊，我说：“吃肉是杀生、是残忍，吃植物不也是杀生、也是残忍吗？为什么我们独独去保护动物而去残害植物呢？干脆我两种都吃以示公平好了。”他就说：“因为动物比较高等。”我说：“那低等的植物就该死啰？”他马上哑口无言，但是过一会他说：“因为动物会痛。”我说：“那您怎么知道植物不会痛呢？”他也哑口无言。过一会他又说：“因为动物有毒，吃了会生病。”我接着又说：“您吃素只是为了自己的利益，您所谓的爱护动物根本只是一个幌子，对不对？”他马上面红耳赤，我想到的这个理由实在是太厉害了，我试了很多人，所向无敌，实在是太圆满了。就这样我有了一个很好的借口，又多吃了几年的肉，也多造了几年的孽。其实说穿了，这都是口欲在作祟。
　　一直到有一天，我坐在沙发上，我边哼山歌边剪指甲，我一不小心剪到了我的小指头，我唉的一声，一时痛彻心肝，鲜血直流，我马上拿了两张卫生纸握住了伤口，就坐在沙发上，过了几分钟，伤口仍然阵阵在抽痛。我在想：我只不过是小小的一根指头受伤，就让我痛彻心肝，只不过是流了一点点的血就让我心跳加速，那么换一个立场想想看，那些动物朋友们被尖刀刺心、被利刃剖腹、被断头断足、被滚汤活煮、被喝血啃肉，那种痛苦，那种恐怖，要比我这小小的伤口痛上几万倍，人世间最悲最惨的事情也不过如此罢了。难怪那些圣人都叫我们不要吃肉，因为这实在太残忍了。
　　我又在想，我的手指头被我剪了一个小小的洞，我就大惊失色；而我的指甲我剪了又剪，我还是可以哼山歌，我终于懂了，原来植物就像我的指甲、我的头发一样，虽然它会生长但是没有知觉，所以剪它的时候，它不会痛，因此，我们都应该吃素，这样子比较有仁慈的心肠，对不对？

　　比如说，有一个人拿着一把手枪指着我的头说：“您要钱还是要命？”我一定不会跟他说：“我给您一半的命、一半的钱以示公平。”我会跟他说：“钱都给您好了，因为我的命比较重要。”如果有人问我说：“您是要您的手指还是要指甲？”我也不会跟他说：“各一半都给您。”因为我的手指比起指甲重要太多了。所以，现在若是有人问我说：“您要吃素还是要吃肉呢？”我会毫不犹豫地告诉他说：“全人类都应该吃素。”我绝对不会跟他说应该吃肉配菜以示公平。因为动物跟植物比起来，显然是重要太多了。
　　这个就好像台风天过后，我们的屋顶被吹破了一个大洞，我需要找一块木板来遮盖，现在我有几个选择：第一个是隔壁邻居家里的屋顶，第二个是门口的狗屋上也有一块木板，第三个就是满地都是品质更优良的木板，那现在我要请教您几个问题，您会选择那一个来遮盖您的屋顶呢？您会放弃满地都是更优良的木板而去抢隔壁邻居家的木板吗？就算您去抢人家的木板，只怕您也享用不了多久，因为对方如果有能力的话，待会他就会拿出一把猎枪来轰掉您的脑袋。如果他没有能力的话，他就会咬牙切齿，等待您有一天落魄了，再给您落井下石，并且再向您吐口水。当然，您也可以跟那只狗抢那块木板，但是难道我们的良心被狗给吃掉了吗？所以算来算去，还是捡一块满地都是的木板比较自然、比较合理，品质也比较好，而且绝对不会有后遗症。
　　既然满地都是植物，而且蕴含着比肉类更丰富、更洁净的营养成分，那么，我们又何必一定要贪图口腹之欲去残害生灵，去跟他们结怨结仇？有一天，它们会对我们来落井下石，您信不信？就这样，这个被我多吃了几年肉的理由，被我剪指甲的时候给“剪掉了”。我一直有一点紧张，为什么？因为人生活在这世界上，最重要的事情就是要“讲理”。我常常告诉我的家人、朋友或是我的员工：“做人要讲理。”不要被欲望冲昏了头，也不要当欲望的奴隶。
　　但是如果我现在要讲理的话，不就表示我不能够继续再吃肉了吗？一时我有点紧张，但是忽然间，我念头一动，我还没有绝望呀，我还可以像以前一样找出一千个理由来扰乱真理，我就可以继续再吃肉了。这个并不困难，不到几分钟，我就找到几个还不错的理由，像是“一切随缘”、“方便就好”、“不要为了自己让煮饭的人不方便”、“吃素朋友会跑得光光”、“做生意不方便”、“吃它们可以帮它们超度”等等。并且我开始在想哪一个理由比较有说服力，听起来比较不会幼稚，但是过了几分钟之后，我还是放弃了。

　　因为，在我国中的时候，我有一个同学，他老是喜欢跟他的同党到处去偷车，并且骑到哪里丢到哪里，我问他说：“您为什么要去偷别人的车呢？”他说：“我也不是故意要偷呀，只是一时方便，没有什么恶意。”我跟他说：“您应该要尽早改过自新。”他说：“如果这样做的话，别人会说我不讲义气。朋友会跑光光的。”他竟然讲出这种话来，他竟然把他的方便、他的义气建立在别人的痛苦上面，令人听了非常地气愤。
　　但是回想一下，我比起他来又好到哪里去呢？我竟然为了我的口欲而去找了一大串的理由，把我的快乐、我的方便、我的生意去建立在那些动物朋友凄惨哀嚎上面，并且我还装成像教父一样说我在超度它们。比起那位同学来，我真是比他还不如。他偷的只不过是别人的车，而我偷的是别人的命。那我不是欲望奴隶，我是什么呢？并且为了避免吃素，我就把我的朋友都假设成酒肉朋友一样，他们都会离我远去，那我不是个伪君子，我是什么呢？我哪里还有勇气去向我的子女说教呢？
　　于是，就在那一天我做出了我一生中最重大的决定——开始吃素。我不再花一分钟一秒钟去为我的欲望找借口，我也不再用尽心思翻遍所有的经典，找出一些模棱两可的字句去曲解圣人的用意，然后作为理由支持自己可以吃肉。我开始研究如何从植物之中吃得更健康。我也开始计划如何推广素食运动，让世人远离现代病的威胁。并且，我也要为动物朋友们向各位请命，请各位口下留情。我们应该发挥我们的爱心，让它们免于各种酷刑跟各种恐惧的折磨，让它们不必在冰冷的屠刀下凄惨地哀嚎。
　　希望您在听完这一卷录音带之后，即使您不能够马上素食，也请您注重自己的健康，减少吃肉，这样就功德无量。即使您无法减少吃肉，也请您千万不要阻止别人——或是您的小孩，或是您的父母——吃素的决心。您应该鼓励别人吃素，或是少吃肉。为什么呢？因为我们可以随意地举出吃肉的上百个缺点，而它的优点只有一个，就是方便。我们也可以随意地举出上百条素食的优点，而它的缺点只有一个，就是不方便。但是这一点是可以克服的，也是绝对应该要克服的。

为什么要吃素？天天三位素食者怎么说

1明行居士，广东人，食素11年，从自己食素到开店推广素食
　　二十年前，我背井离乡来到临沂，从销售自家生产的插头、开关、电笔等小电料做起，到现在经营着一家规模不小的电器公司，人生从迷茫痛苦、狂妄自大到现在知足恬淡、安然自得，食素给了我很多启迪。
　　2003年，正是我的事业风生水起之时，但我的内心却时常焦躁不安，整个人也焦灼着，坐立不安。这种状况持续很长一段时间，心无处安放，苦不堪言。朋友劝我吃素，我抱着试试看的心态开始吃素。尝试一段时间后，自己的性情变得平和、心胸也更开阔、做事更有耐心。认识到食素的众多益处，我开始向身边人推广，甚至想到开家素食店。
　　2012年7月，我在儒家素食吃饭的时候，看到一位八十多岁的老太太在乞讨，她白发苍苍、满脸愁苦，当时我掏出身上仅有的几十块零钱给她。回到车上我痛哭流涕，八十多岁的人生活得竟如此沧桑、孤苦无依，我该做些什么？临沂和众人成就了现在的我，我必须要做点什么回报供养我的这片土地，我必须要承担起我该承担的社会责任。
　　这时，开素食店的想法占据了我整个身心，食素不但传承圣贤文化，还能减缓地球温室效应、促进社会和谐、利于人们身心健康。我责无旁贷把地球气候变迁的真相告诉大家，把肉食及其饲养过程中的危害告诉大家。用心不能只是想法和说法，必须身体力行地实践。装修从选址到装修、购置家具、餐具再到员工培训以及菜式制作，我都亲力亲为。

　　开餐厅能做到不浪费真的很难。即便我如此用心，也难以抵挡浪费。每次用餐，我都把自己盘内的饭菜吃个精光，我想我的员工看到后会跟我一样做到一点不剩。但走一圈一看，餐盘上还是有饭、有菜。看到这个情形时，我把全体员工召集过来，让他们好好看看自己吃剩的盘子。然后，我就把他们剩下的饭菜一点一点地全部吃了下去。吃完后我对大家说，以后你们不吃的全部由我来吃，谁倒了我就开除谁。从那以后，浪费的现象再也没有过，实在吃不了就请其他同事帮忙吃掉。但是对顾客，我们只能努力感染他们节约。“吃多少盛多少”是我的同事工作中说得最多的一句话，他们时刻提醒顾客不要忘记食素的初衷。现在每天顾客吃剩的剩菜还得六七十公斤，这么多的食物足够一百人以上用餐。
　　每天来素食店用餐的顾客多至千人，少则六百人，有人说天天这么多人吃饭，你们肯定赚了不少钱吧？事实上，我们的素食店每天至少赔3000元。赔钱为什么还要继续做呢？素食作为一种生活方式和健康经验，它是适合大众的，与他人分享会让更多的人摆脱亚健康或非健康的状态，让生活品质更加美好。每当我看到有新朋友选择素食开始了全新的生活，逐渐摆脱了身体的沉重和心灵的烦躁时，这种感同身受的感觉是十分喜悦的。
　　素食店经营一年有余，我细细算了一笔账，一年下来赔了近百万元。有人说赔这么多喜悦从何而来？我觉得，一个能够给予的人，就是富有的人，这和拥有多少钱财是没什么关系的。

　　但我对吃肉一直有种负罪感，觉得太过血腥和残忍。这与我幼时的经历有关。那时我家附近住着一个屠户，通俗点说就是杀猪的，他家门前经常有杀猪的场景。当时的我并不懂事，只记得每到这个时候，许多大人小孩都在围观，猪的嚎啕和挣扎，以及有时挣脱后奔跑、倒地和翻滚的情景，这样的场景一直烙印在我的脑海，挥之不去，直到现在都还记得。
　　后来我的饮食有了一些改变，就是不吃或少吃肉，只吃鱼和虾，因为鱼虾相对于哺乳动物和家禽，是低一些的生命形式，这样负罪感就轻一些。当然这样做很虚伪。因为任何生命都是平等的，我们吃下它们的血肉时，也将它们被杀时的悲伤和怨恨一起吃进了身体里。
　　所以我还是不能对我的这种作法心安理得。后来又改成跟别人，如家人和朋友在一起时就吃肉，尽量少吃，敷衍一下。自己一人时，就吃素。
　　近两年来，我又开始了全素食，鱼虾也不吃了。一些亲友好奇地问我：会不会想吃肉但又要克制自己，我告诉他们我是真的不想吃，因为根本就没有胃口，素食对我来说，是一件很自然的事。只有自然的事情，不必去克制自己，压抑自己的欲望，做起来才轻而易举。食素只有自己身体力行后，才知道个中滋味。

3胖子，兰山人，食素三年半，看一本书后开始吃素
　　我从2011年11月11日开始吃素。
　　为啥记得这么清楚呢？六根竖棍，瘦啊！
　　因为我有个沉重的肉身，或者说因为我是个胖子，所以，饭桌上我说自己吃素，同桌人都迅速的理解接受，迅速得让我不很甘心。因为他们心里想什么我知道，我心里想什么他们不知道——我不是为了减肥而吃素的！
　　我吃素与民族宗教信仰一点关系没有——我不过是在街边书摊上花三块钱买了一本书，名叫《动物解放》。这本书讨论了人类在怎样制造动物的痛苦，以及按照伦理原则人应当怎样对待动物的问题。我不小心看完了，于是下决心，从第二天早上开始，吃素，吃一辈子。

　　看一本书就开始食素，说出来有人信么？以前我以为自己是爱护动物的，姚明的那句公益广告“没有买卖就没有杀戮！”就是我的口头禅，因为我也反对捕杀野生动物，也不曾虐待猫狗。但细细想来，一筷子下去，就必然有一个血肉模糊的尸体，每一块肉就是一个伤口。吃进嘴里的肉，味同嚼蜡，咽下去就反胃，吃多少吐多少，谁还吃得下？
　　以前觉得人生苦短，可是，食素以来，觉得人生苦长，特怕随时随地会晚节不保，就像毕业前一个礼拜挨个处分，不值。所以，总是设法让更多的人知道我开始吃素。当然，食素本身并没什么好炫耀的。我就是期待一点点舆论监督。

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南无大慈大悲观世音菩萨！南无大愿地藏王菩萨！南无本师释迦牟尼佛！南无阿弥陀佛！

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顶，吃素的人最健康啦。

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