回复：马上要去美国了，记录美国行

来CASTCO就是为它来的，来美国这么久了就没喝过威士忌，公司里都是啤酒，喝着太没意思了，附近也没有酒庄，可憋坏我了，今天瞅准机会抓紧买了一瓶1.75升的，够我喝几天的了，顺便买了一箱可乐，准备兑着喝，杰克丹尼兑可乐，绝配！话说酒还挺便宜，这么大一瓶上完税才40刀。。

今天在宿舍休息，外面下雨了也出不去，只能自己做饭吃了

杰克丹尼兑可乐，就差冰块了

今天洗刀的时候不小心把手给割了，太不小心了，流了很多血，伤口应该很深，真是人逢倒霉喝凉水也塞牙缝啊！

今天公司又聚餐了，为什么聚餐呢？我也不知道，稀里糊涂的就聚餐了，管它呢，吃饱喝足先！

公司新来个员工，今天和他一起休息，他没吃的东西，中午带他去附近沃尔玛买点吃的东西和生活用品，我们都没车，只能走着去，单趟20多分钟的路程，一英里多点，去得时候倒没什么，回来的时候可累坏了，小伙大包小包买了一堆东西，我们俩人左右手一起提着回来的

黑呼呼的这个东西能看出来是什么吗？这是披萨，哈哈，买的披萨回来烤着吃，光顾着聊天了，忘了烤箱的披萨，拿出来一看黑咕咙咚的了，只好把上边一层烤糊的部分揭掉了，下边的还好没坏掉

明天休息了，现在美国时间是凌晨3:45分，刚看完老四秀的视频，有点感触，想到了刚到美国时候的情景和心情，此时已无法入眠，趁着还没睡意，写点东西给大家看

说一下我们店的情况和人事方面的吧！我们店是all you can eat 日餐sushi店，也就是自助buffe店，营业时间是早上10:30到晚上10:30，除去中间吃饭时间没有休息时间，基本都是做事。店里分为后厨和sushi吧和企台还有代位三个部门，一进门就有代位给你安排位置，坐下以后企台给你菜单开始点单，座位分为A B C D S区四个区域，每个企台负责一个区，所在区的小费百分之七十是企台的，另外百分之三十给后厨和sushi吧还有老墨的，企台是没有基本工资的，全靠小费，平均一个月差不多三四千左右。客人点完单以后企台就负责在电脑上打单了，然后我们sushi吧和后厨就开始出单了，接到相应的单就开始做单了

在店里吃东西分为堂吃和all you can eat 还有外卖，堂吃和外卖就是单点，单价相对较高，all you can eat分为lunch 和dinner，也就是早餐和晚餐，lunch价格为17.99，dinner价格为27.99，这两个都是随便吃，吃到饱。

sushi吧接到单就开始做单了，一般分为包卷，sushi和sashimi,还有沙拉这几种吃的，包卷又包含炸卷，炸卷就是在油锅里炸完吃的卷，我们店炸卷有六种，另外包的卷有二十多种，这些东西做法我们都是记在脑子里的，忙得时候根本没时间看菜单，速度都是非常快的，慢的话根本做不来，因为单很多，需要做的事情又多，如果慢吞吞的一会单子都要排很多了，我们一共有四个人，大师傅二师傅helper还有一个打杂，三个人做单，打杂是煮米，准备东西，扔炸卷还有出沙拉等等杂活都需要做，出力又受气的一个岗位。

打杂就相当于最没地位的一个岗位，让干啥就干啥，需要什么就得去拿去准备，大师傅基本都是做sushi和sashimi，也就是生鱼片，二师傅和helper主要负责包卷。

大师傅是福建长乐人，90年的来美国七年了，已经有绿卡了，在准备考公民，脾气不好，很怪，特别喜欢颠倒是非搞破坏，总是挑拨离间大家的关系，心眼还很小，动不动就喜欢骂人，在他手下做事都是忍气吞声的，没有一个人喜欢他的，除了他老婆，平时大家都让着他忍着他，毛病越惯越臭，特别没素质的一个人，也就做事情还可以，真不知道是什么原因造成他这样的性格，难道是干餐馆久了太压抑了？真害怕有一天也变成他那样，没有追求，喜欢把自己的快乐建立在别人痛苦上。