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回复:【QuickNick】[Anemone的烘焙屋]丹麦蓝罐

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啊,自己弄得?
人才


IP属地:湖北16楼2008-08-07 19:06
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    哈哈~~~好厉害……

    送去给野人吃…


    18楼2008-08-07 21:55
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      2026-03-13 10:28:39
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      楼上的有烤箱不?有的话就可以做了~需要黄油,酥油,牛奶,奶粉(为了干湿比例~),面粉,鸡蛋,糖(2种),盐...工具的话至少要有电动打蛋器(因为手打非常痛苦而且很难打发油脂),烤箱,裱化袋裱花嘴...方子要吗...这个方子倒不是很复杂......


      20楼2008-08-08 08:22
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        我负责任的告诉你...不可以...那些说可以的都是有问题的...工作原理不一样...微波炉只能弄熟...无论是上色还是口感都有明显缺陷...

        对于部分甜品可以用平底锅烤制...但是这个种类还是少...大多数不可以...不过我用平底锅烤过巧克力饼干(这个和丹麦曲奇有明显区别...)还挺成功的~

        补充一下...这款饼干烤制时还需要锡纸或是油纸...


        22楼2008-08-08 13:42
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          好麻烦...


          IP属地:湖北24楼2008-08-08 16:34
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            强的…


            25楼2008-08-08 16:50
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              LZ是专业人士。。。崇拜


              26楼2008-08-08 19:01
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                回楼上两位......蛋挞比这个要麻烦很多啊……曲奇的方子已经比较简单了……又不用分蛋又不用多次发酵…………
                一般来说蛋挞有两种...一种是皮没有层次的...象在糕点店买的可以放很久的那种~~~~这个稍微简单一些...和做派差不多...下次我贴个自己作的苹果派上来~但是这个要求所有原料除了面粉都要在冰硬的条件下完成~~
                还有一种就是千层派皮的,就是那种我们在kfc吃的。。。这个很麻烦……因为需要多次面包油折叠~~~一个不好会渗油…………而且一定要在低温状态下完成~~~反正很麻烦我准备到冬天再做~~~~


                29楼2008-08-09 16:04
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                  2026-03-13 10:22:39
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                  = =
                  你好强大啊~
                  我没有烤箱- -


                  IP属地:北京30楼2008-08-09 16:18
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                    蛮不错的


                    IP属地:上海31楼2008-08-09 23:40
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                      复杂复杂。。。看来甜品店东西贵是有道理的。。。


                      +++++++++++++++++++++

                      _/~↘ べ_ '╅`、”Why does it rain  )’╬
                      —━☆◆ 。.|why does it hurt*〉╮'
                      zZZ *^_^*please got it explainedや(((○ 
                      ?`.cause i don't understand '╅`、”

                      #。。。#。。。#。。。#。。。#。。。#

                            爱海的兔兔到此一游
                              ~大家拍手~
                              PaPaPaPaPa
                      *...*...*...*...*...*


                      32楼2008-08-09 23:54
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