本人是地道的万州人，这些年来见证了家乡餐饮业的发展，对山珍海味不感冒，却对面条情有独钟。我几乎吃遍了万州街头巷尾的所有面馆，品尝之后，推荐几家味道做得好的，供吧友们参考。
1.棚棚面，这是一家新贵。开业不到四年，但已经声名在外。最大的特点是味道鲜，鲜的原因是调料的配制与面条的加工有独门配方，这种技术概不外传。其他面馆根本模仿不会，那种沁入心脾的鲜味让嘿多人趋之若鹜。
2.万县面，可说是家老牌子了，吃的人也多，其中做得最好的是杂酱面，面条吃起来巴口巴口的，有种醇厚味。杂酱臊子味道特别鲜，绝不是某些黑心面加入的那种渣渣肉，而是用粮食猪的猪肉剁成的，加工比较精细，所以味美。前去吃经常没位置了。
3.张大娘面馆，在新城路，也是杂酱面做得特别好，杂酱臊子也有自己的独门配方，但那种鲜味赶万县面似乎差一点。
4.冬子牛肉面，是家惠民馆子，分量特别足，一碗二两的牛肉面，里面居然有好几大坨牛肉，这在其他面馆是绝对不可能的。可见老板为人厚道。