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看看月（huai）饼（hai）路上那些人来疯的老字号（转）

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在中秋节来临这当口，别地儿还在纠结是吃豆沙馅还是莲蓉馅然后再顺便黑一下五仁时，阿拉上海宁过中秋怎能不说说鲜肉月饼。
如今的鲜肉月饼，大多都是烤箱烘烤而制，但老早的鲜肉月饼是像生煎馒头一样，用铁盘煎的。这种铁盘煎出来的，面粉在油里两面煎过之后，微焦的饼底，有小麦的香味，油在高温加热后也有它独特的油脂香味，肉汁紧紧锁在馅儿中，包裹在酥皮里，一口咬下去简直幸福的不要不要的。
来自手机贴吧1楼2015-09-26 15:39回复
    而淮海路上几乎集结了上海大部分的知名老字号鲜肉月饼，每年中秋前几天，这些老字号无一例外人满为患，排排排！等等等！排上个把小时根本不稀奇，好不容易挤到柜台前，结果还得限购，憋到嘴边一句“这锅我包了”的豪情壮志瞬间粉粉碎。
    那么月饼路上这些排队排到人来疯的老字号鲜肉月饼中，哪些是用铁盘煎的、哪些是用烤箱烘烤的？究竟是铁盘煎的汁多美味呢，还是烤箱烘烤的更为酥松？小编来带你一探究竟。先来看看淮海路鲜肉月饼一条街的行（sǎo）军（dàng）路线图。
    来自手机贴吧3楼2015-09-26 15:41
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      2025-11-09 12:51:23
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      来自手机贴吧4楼2015-09-26 15:42
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        ▼光明邨淮海中路588号，4元/只
        来自手机贴吧5楼2015-09-26 15:45
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          人来疯老字号首当其冲的必然是光！明！邨！淮海路月饼一条街上人气最爆棚，排队最长的就是他们家，要想拍个现场图，结果队尾压根就塞不进镜头……对于这种一年365天，天天都有排队的老字号来说，临近中秋更是排到天涯海角去了，有的老阿姨老亚叔说是凌晨三、四点就来排队了，平均排队时间4个多小时简直丧尽天良有没有！
          托光明邨鲜肉月饼的福，黄牛党也在这儿开辟了副业。一女黄牛白天在弄堂附近一家餐馆打工，有空就来帮人排队买月饼。代排一个人每次赚50元，一个晚上可以赚300元（300块呢！鲜肉月饼能买12盒半！）。这种专业排队三十年的职业精神小编也是醉了……
          来自手机贴吧6楼2015-09-26 15:47
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            从9月1日起，光明邨的鲜肉月饼每人每次限购60只，因为是现做现卖，一轮5锅，需要20分钟左右，一锅60只。并且依照这种排到心力交瘁的节奏，几乎每个购买的人都本着“4小时排下来也是蛮凶的，不买个够简直愧对全家老小”的想法。这样算下来，一个小时只有约15个人能买到。
            但是小编掐指一算，一人吃2个，一家三口60个月饼得吃10天，那吃到月饼馊掉都吃不完好嘛……
            来自手机贴吧7楼2015-09-26 15:49
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              光明邨向来是上海老克勒们的最爱，覅刚熟菜米道嗲，鲜肉月饼也不例外，他家的鲜肉月饼就是用铁盘两面煎的，每只月饼出锅前要经过4翻，或许就是因为它这传统做法，使中老年人更为青睐。
              来自手机贴吧8楼2015-09-26 15:51
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                ▼长春食品商店淮海中路615号，4.5元/只
                来自手机贴吧9楼2015-09-26 15:53
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                  2025-11-09 12:45:23
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                  长春食品商店就在光明邨对面。他家的鲜肉月饼每年也是大排长龙，一般少说也得排上个把小时，其中不乏部分人是因为对面光明邨“轧闹忙”实在切伐消，所以来选择长春食品商店的。
                  来自手机贴吧11楼2015-09-26 15:55
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                    近年来，长春改用烤箱来加热月饼，而放弃了铁锅烘烤的方式。长春食品商店的鲜肉月饼，最大的特点是他们的肉用的是爱森的肉。阿姨妈妈们都知道，撇开价钱不说，爱森的猪肉是最好的，所以每个鲜肉月饼贵5毛也不是没道理。
                    来自手机贴吧12楼2015-09-26 15:56
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                      ▼老大昌淮海中路558号，4元/只
                      来自手机贴吧13楼2015-09-26 15:59
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                        和光明邨一样，老大昌的鲜肉月饼也是用铁盘两面煎的，柜面一共有两个锅子同时做，出的量不大，一批卖完的话需要等20-30分钟，所以一旦碰上超级买家后面的人就碉堡了……
                        哦对了，他家还有松茸鲜肉月饼，不少人也是来尝个新鲜。
                        来自手机贴吧14楼2015-09-26 16:01
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                          有两个一起排队买的阿姨妈妈说，老大昌是老牌子了，每年也都会从大老远跑来买，光明邨的队伍实在太长了，老大昌也很好吃，所以就在这里买了。
                          来自手机贴吧15楼2015-09-26 16:03
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                            西区老大房淮海中路491号，4元/只
                            来自手机贴吧16楼2015-09-26 16:04
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                              2025-11-09 12:39:23
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                              老大房系列在上海也有不少的分店，名气在上海也是响当当的老字号。他家分店多，鲜肉月饼平日也有，所以淮海路上这家排队远不如光明邨和长春食品商店。
                              来自手机贴吧17楼2015-09-26 16:06
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