河蚌肉不要煮太久，老了咬不动！过下开水就可

我觉得鲜的东西一定要炒辣

用比瓜生炒，很美味，我炒得很好吃

这么大，这个韭菜炒河蚌

这个用尖刀直接从中间的缝刺进去撬开，把肉削下来内脏去掉，然后切薄片焯水，锅里放姜蒜辣椒爆香下咸肉薄片炒出油，记得咸肉要多点，具体的量比蚌肉略少即可，然后下高汤煮滚，下蚌肉，再煮滚后把韭菜切3公分的段下里头烫熟就能吃了，因为咸肉多所以不要放盐，除非口重或肉不咸，这个汤鲜辣好吃哦！

最好是干锅。多放料，蒸鱼豉油

百度一下啦

看到的时候真的一瞬间击中我了！！两个我们那儿都有！我妈差不多每年都会给我弄那个吃，炒了特别香！！煮的话也挺好吃的

我觉得可以先挖珍珠。

先杀再洗最后做啊！

贝类都要先放水里吐掉泥，不然很脏的，