牛奶小餐包
面包粉250g
牛奶145g
蛋液25g
糖35g
盐2g
黄油20g
酵母3g
所有原料除黄油外,放一起揉成团,揉到扩展阶段,加黄油,揉到完全阶段。发酵两倍大,取出排气,醒15分钟,等分9份,放入8寸方不沾模具,二发两倍大,烤箱180度,20分钟,上色金黄即可。上色快的话,及时加盖锡纸。
面包粉250g
牛奶145g
蛋液25g
糖35g
盐2g
黄油20g
酵母3g
所有原料除黄油外,放一起揉成团,揉到扩展阶段,加黄油,揉到完全阶段。发酵两倍大,取出排气,醒15分钟,等分9份,放入8寸方不沾模具,二发两倍大,烤箱180度,20分钟,上色金黄即可。上色快的话,及时加盖锡纸。



















