肉蘑颜色肉色红 去焖豆脑味清香
在碣石山,偶然遇到了肉蘑,感觉很幸运。在市场上见到卖肉蘑的,询问了一下价钱,15元一两,比香蘑还贵一些。
肉蘑目前不能人工培养,所以产量极低,外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。肉蘑营养丰富,含有多种对身体有益的成分。每lOOg干品含异亮氨酸0.50g、亮氨酸0.90g、赖氨酸1.51g、蛋氨酸0.39g、苯丙氨酸0.50g、苏氨酸0.59g、缬氨酸1.70g、酪氨酸0.36g、丙氨酸0.68g、精氨酸0.83g、天门冬氨酸1.07g、甘氨酸0.53g、组氨酸0.31g、脯氨酸0.41g、丝氨酸0.59g、谷氨酸1.94g,氨基酸总含量为12.OOg。肉蘑中含有多元醇,可医治糖尿病;据俄罗斯研究发现,肉蘑能在遭受过核污染的地区很好的生长,而其他生物的生存则不那么乐观。经常食用肉蘑,有美颜健肤的功效。中医认为肉蘑有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。药用可治神经性皮炎。
听杏树园的老人讲,过去山里很多,现在少多了。