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2.狗牯脑（特贡级）

狗牯脑是一种产自江西遂川的绿茶，因为产自当地最高峰狗牯脑山而得名。一般可以分为6个等级：统级、一级、特级、珍品、贡品、特贡，等级之间的区别主要在于原料。今天这泡茶属于特贡级，原料是明前头采的全芽，手工炒制。
先看干茶，全是细芽，浑身批毫。

水烧开放在玻璃杯，晾凉至85度左右。

采用上投法，可以看到茶叶下沉很快。

之前那张干茶的图片不明显，这张就能很明显的看到茶毫了。

大约40s出第一泡，可以看到颜色比较淡。
这款茶的豆香非常明显，仔细闻的话还有一点点兰花香。
第一泡的茶汤完全没有苦涩味，略微有一点点甜。主要的味道很难形容，用我自己的话就是香，是的，用舌头感觉到的香，不是嗅觉而是味觉。

茶叶吸水舒展开了

喝到还剩1/3水，加水至满。
大约10s出第二泡，可以看出这泡颜色就比较明显了。
可能是这泡水温较高的原因，有一点点的苦，但不涩。

整体评价：直接盗用我自己在淘宝的买家评价吧。
身在帝都，能喝到老家的茶，本身便是一种莫大的慰藉。茶是好茶，全芽制成，用水一冲，翠绿的芽头就恢复了新鲜的形状。茶汤颜色很淡，近乎白色而微微透着一丝绿意。香气不浓，但正是绿茶的那份恰到好处。水很滑，甘爽中微微透着甜，即使闷上一会，也是苦而不涩。店家人也很好，买的是特制特贡级的，还送了一小包金奖特贡尝鲜。此茶宜用85度左右水冲泡，投茶量不能多，最好用玻璃杯泡，如果用盖碗泡记得不要盖盖子，不宜用紫砂壶泡，尤其是小口大肚的壶。再提个小建议，包装是否可以考究一些？感觉看起来像是农家自产的。懂的人看茶，可有些人还是看包装的。这个价位，如果买龙井那不知会买到什么货色，还是喝这家乡的茶更有感觉！希望家乡的茶叶越做越好！
这是我最喜欢的绿茶，相对于其品质价格不算高，香气和口感都不错，一级推荐！

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铁观音是一种乌龙茶，半发酵，产于福建安溪的为佳。这款是清香型的，发酵度相对低，没有经过焙火。

先看干茶，碧绿色球状，较为紧实。投茶3.6g（半包）。

铁观音讲究沸水冲泡，且出茶要快。
先用开水温杯；
投茶，加入开水洗茶，迅速将水倒出，不求泡出茶味。我个人习惯是用洗茶的水来洗一下公道杯和品茗杯。
洗茶完毕，沿盖碗壁注入开水，盖好盖碗，5S左右出汤。
铁观音要求茶水分离，尽量把茶汤都倒到公道杯中。