关中奶山羊系30~40年代外国传教士为喝奶之需,带入关中三原、富平、西安等地的一批莎能羊、吐根堡羊与当地山羊杂交的后代。近几十年来,陕西畜牧利技工作者又大量用西北农学院莎能奶山羊进行改良,经不断选择培育,最后形成适应关中地区气候条件,单产高,产奶量稳定,饲料消耗少,奶品质优良的关中奶山羊,居全国首位。 关中奶山羊产肉性能良好。成年母羊屠宰率49.7%,净肉率39.5%,骨率8.5%,油脂率6%。7月龄公羊,在放牧为主的条件下,活重可达30公斤。公羔羊的肉、脂肪、内脏等,可作肉食,皮毛和骨等为毛纺、制革、医药、化工提供原料。关中奶山羊适应性好。耐粗饲,易于饲养管理,抗病力强。在浙江临海县、云南路南县以及东北海伦、新疆库车等地饲养均能很好产奶和发育。
