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莆田特色小吃——“双面泡”

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在老家每逢过节家家都有做， 其实应该是油炸黄豆饼，但是莆田话是精华的，“双面泡”听来更悦耳亲切！明天是农历16尾芽，做了一些，特别拍制作过程与友友们共享。
IP属地:广东来自Android客户端1楼2015-02-03 14:03回复
    1、取2斤黄豆加冷水浸泡8个小时。
    IP属地:广东来自Android客户端2楼2015-02-03 14:05
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      2025-08-13 15:11:51
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      2，黄豆泡好加些许盐、姜 ，把作料拿去碾米店或者米糊店碾成糊状，加入已经切好的小葱条，均匀搅拌。
      IP属地:广东来自Android客户端4楼2015-02-03 14:11
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        3、把油加热，用专门炸“双面泡”的小勺子开始油炸。
        IP属地:广东来自Android客户端5楼2015-02-03 14:13
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          4， 油炸至两面都开始膨胀，便可以用漏瓢捞起，成品如下。
          IP属地:广东来自Android客户端6楼2015-02-03 14:17
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            5， 待到油饼不那么烫手时，即可入口品尝咯！
            IP属地:广东来自Android客户端7楼2015-02-03 14:18
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              家里试试吧！个人觉得很赞，如果配上豆浆的话……
              IP属地:广东来自Android客户端19楼2015-02-03 14:54
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