柏翠8500做出来的面包顶部全白色，味道像发糕，求解

新入手了一台柏翠的8500，试做了两次，全部都失败，用的是高筋面粉和安琪的金装耐高糖酵母，家里冬天室温在二十二度左右，使用的牛奶和鸡蛋也都是常温的，配方是使用随机器配发的食谱，一次用的是欧式，一次用的是和风英式，但两次做出来的成品似乎都没有完全发酵一样，很扎实，像大发糕不说，顶部更是根本没有上色，虽然选的是中烧色，但四周的面包皮也只是浅焦黄色，好在里面倒是都熟了。另外，我特意注意了发酵过程，发现在发酵中本来已经发起来的面团，又塌回去了，然后又发酵。为了这个面包机，家里已经吵了两次了，我妈非说面包机根本就做不出面包来，让赶紧退货。请烘焙达人们帮帮忙吧

楼主的高筋面粉是哪个牌子的？

不感兴趣

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国产的就是比不过国外的牌子。买松下的比较靠谱（面包机就是松下发明的），我买的松下PM105，还附赠了很详细的食谱

我觉得柏翠的机子不比国外的大品牌做的差。这款8500很多吧友都做出好的作品。楼楼可以听一下我个人浅见。第一，不要用面包机自身配发的食谱。食谱原料都是以杯和匙为单位计算的。要使用电子秤，最好精确到1克的那种。第二，我记得天宫用河套粉也做过组织很棒的面包。但是要是才入门，我建议使用金像面粉。第三，看楼楼这种情况我觉得是发酵过度。楼楼可以尝试把所有原材料（黄油除外）放入面包机揉面十分钟。然后加入黄油启动和风程序。希望可以帮助楼楼。