柏翠8500做出来的面包顶部全白色，味道像发糕，求解

新入手了一台柏翠的8500，试做了两次，全部都失败，用的是高筋面粉和安琪的金装耐高糖酵母，家里冬天室温在二十二度左右，使用的牛奶和鸡蛋也都是常温的，配方是使用随机器配发的食谱，一次用的是欧式，一次用的是和风英式，但两次做出来的成品似乎都没有完全发酵一样，很扎实，像大发糕不说，顶部更是根本没有上色，虽然选的是中烧色，但四周的面包皮也只是浅焦黄色，好在里面倒是都熟了。另外，我特意注意了发酵过程，发现在发酵中本来已经发起来的面团，又塌回去了，然后又发酵。为了这个面包机，家里已经吵了两次了，我妈非说面包机根本就做不出面包来，让赶紧退货。请烘焙达人们帮帮忙吧