品　　名:莳萝 
　　英　　名:Dill 
　　属　　名:Anethum 
　　习　　性:草本、制作酸黄瓜的配料。 
　　日　　照:全日照。 
　　温　　度:耐寒。 
　　食用方式:煎煮、烧烤、炖汤、生食、腌渍、酱料。 
　　其他用途: 
　　药用疗效:缓解肠胃胀气治疗失眠�

品　　名:刺芫荽 
　　英　　名: 
　　属　　名:Eryngium 
　　习　　性:草本、耐久煮、是芫荽的代用品,可驱蛇。 
　　日　　照:全日照、半日照。 
　　温　　度:耐热、耐寒。 
　　食用方式:煎煮、烧烤、炖汤、生食。 
　　其他用途:驱虫、薰香。 
　　药用疗效:

品　　名:雷公根 
　　英　　名:Gota Kola 
　　属　　名:Centella 
　　习　　性:草本、食用过量会造成头晕昏沉。 
　　日　　照:全日照、半日照。 
　　温　　度:耐热、耐寒。 
　　食用方式:泡茶、炖汤。 
　　其他用途: 
　　药用疗效:治疗失眠,增强记忆力,滋补,净化血液,消除疲劳。

品　　名:欧洲大茴香 
　　英　　名:Aniseed 
　　属　　名:Pimpinella 
　　习　　性:草本、耐久煮、精油常被添加於口腔清洁用品。 
　　日　　照:全日照。 
　　温　　度: 
　　食用方式:泡茶、煎煮、炖汤、生食、糕点、腌渍。 
　　其他用途:薰香。 
　　药用疗效:止咳祛痰,是温和的雌性激素。

品　　名:地榆 
　　英　　名:Burnet 
　　属　　名:Sanguisorba 
　　习　　性:草本、生吃有小黄瓜及坚果味。 
　　日　　照:全日照。 
　　温　　度:耐热、耐寒。 
　　食用方式:泡茶、炖汤、生食、酱料。 
　　其他用途:皮肤保养。 
　　药用疗效:利尿助消化,改善皮肤炎症状。

品　　名:斗篷草 
　　英　　名:Lady's Mantle 
　　属　　名:Alchemilla 
　　习　　性:草本。 
　　日　　照:半日照。 
　　温　　度:耐寒。 
　　食用方式:泡茶、生食。 
　　其他用途: 
　　药用疗效:止泻,治疗妇科疾病�

猫薄荷 
　　 
　　图片地址： 
　　http://baike.baidu.com/pic/10/1146567917934833.jpg 
　　 
　　http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=2&tn=baiduimagedetail&word=%C3%A8%B1%A1%BA%C9&in=10877&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=27&rn=1 
　　 
　　■ 简述 
　　 
　　学名 Nepeta cataria 
　　 
　　别名 荆芥 
　　 
　　科属 唇形科 
　　 
　　分类 多年生草本 
　　 
　　植株高度 约50~ 70公分 
　　 
　　种子发芽 7-14天 
　　 
　　成熟时间 75-85天 
　　 
　　花期 夏 
　　 
　　花色 白 
　　 
　　利用部位 枝、叶 
　　 
　　多年生草本，茎直立多分枝，茎叶有白色绒毛，白色穗状花。 喜冷凉、全日照或半日照的环境，植床需排水良好。 
　　 
　　产于欧洲、西南亚中亚，花为淡蓝色，齿状叶，一般常被种植于篱边、路边，生长力旺盛，花开经夏，常作薰衣草、玫瑰的护边植物。 
　　 
　　■ 栽培 
　　 
　　日照充足通风良好，排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土为佳。种子直播，每穴2-3粒，植株间距20-50CM，植株可随渐长后，而加以疏开距离，植物会长的较茂盛。第季施肥一次，充分浇水，此植物易生长，所以适时浇水、苗或修剪就可生长很好。 
　　 
　　■ 用途 
　　 
　　根和叶具薄荷味，有驱鼠和甲虫功能，在中国盛行用来沏茶，叶和开花枝端能治疗感冒、反胃、降温、头痛及头皮痒，由于猫特别喜爱这种植物，利用它的干叶制成的宠物玩具在国外销量巨大。 
　　 
　　补充： 
　　 
　　猫薄荷英文名catnip。 大约有50%的猫对该草叶的气味很感兴趣，喜欢抓咬，但这不表示猫必需食用猫薄荷才能维持健康。 事实上，猫薄荷是一种会引起幻觉的植物，猫食用后有些会引起暂时性（5-15分钟）的行为变化，例如会打喷嚏、咀嚼、摩擦、翻滚、喵喵叫、发谵语等。有些猫吃了猫薄荷之后会追逐幻想中的老鼠、有些则呆坐着空茫地瞪着眼，这些行为并不会造成任何危害，樟脑草也不具成瘾性。 总之，猫薄荷对猫的健康并没有实质上的帮助。

香草笔记－干燥香草的制作方法


一般而言，干燥的方法有“自然干燥”、“使用干燥剂”、“添加药品使之干燥”这3种方法；在此我们为您介绍“自然干燥”，这是最天然，同时也是最适合香草植物的干燥方法。 
　　 
　　　　◆自然干燥法◆ 
　　 
　　　　我们可以将植物倒挂、直接插在容器中或将植物摊开来平放，让植物自然地干燥。要适用何种方法，应视香草的种类而定。 
　　 
　　　　倒挂 
　　 
　　　　倒挂是所有自然干燥法中最简单的。 
　　 
　　　　只要将植物的茎整理好，用绳子或橡皮筋束起来，然后倒挂起来就可以自然干燥了。 
　　 
　　若是像莳萝那种枝叶上有种子的植物，则必需将种子的部分套在有打洞的纸袋中，并将袋口绑好才倒挂起来，这样可以避免种子散落。 
　　　　在干燥过程中，要不时检查香草的状况，有些叶片重迭的部分容易转黑变色要加以摘除；鼠尾草之类肉质较厚的叶片需要长的时间才能完全干燥，要耐心等待。 
　　 
　　　

插在容器中 
　　 
　　　　有些植物可以直接插在容器中自然干燥，如稻科植物、谷类和果实等，只要直立着插在容器里，就可以很容易地变成干燥状态。例如绣球花或飞燕草等，只要一开始加少量的水，而后直接让它自然干燥即可；其它像熏衣草也可以用同样的方法，在采收后直接漂亮地插在花瓶里，并放置在通风良好的地方，不久后便会自然干燥成美丽的干燥花了。 
　　 
　　　　

冲泡香草茶所使用的干燥香草，均可用这种方法将叶片、花瓣一片片的摊开来加以干燥�

罗勒、薄荷、香蜂草的叶片、也是如此�

此外，虾夷葱的花可以连茎一起插在网目较大的篓子里，然后整个篓子吊起来。至于像朝鲜蓟或玉米之类较重的植物，建议找特别坚固的金属网架吊挂起来加以干燥，会比较安全�

采收时期 
　　 
　　　　如果要将自己培植的香草采下来加以干燥，那么采收的时间点很重要。如果植株还未发育完全之前就采收太多的话，整棵植株会耗弱而衰竭，所以一定要等到植株健壮才开始采收。 
　　 
　　　　香草植物在开花之前是香味最为浓郁的时期，所以最好的采收时期就是在花苞已经鼓起，眼看着就要开花之前来采收，这时的精油成分也是最丰润饱足的。挑个天气晴朗的早上，将自己亲手种植的香草采下，冲洗干净后拭去水分，去除受伤和枯萎的叶片，分门别类地加以干燥。 
　　 
　　适合干燥的场所 
　　　　通风良好、气温凉爽、没有阳光直射的地方，是让植株自然干燥最理想的场所。但要注意的是，光线太过明亮容易导致变色，湿气太高或过于炎热的气候也都应该避免，这样才能让植物进入完美的干燥状态。 
　　 
　　干燥后的保存方法 
　　　　干燥后的香草植物可用来制作花圈、插花、制作工艺品、或冲泡香草茶，可说是乐趣无穷。但如果不立刻用完，就药用报纸或干净的白纸将花朵连同枝叶一起包妥，放入干燥剂后收藏在盒子里，或者将叶片、花、花瓣分开，个别放在密闭罐中好好保存，这样才能确保质量无虞。 
　　 
　　 
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