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回复:【吃货快进!!】【纯手打】【广东料理】别再黑广东菜啦╯□

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除了艇仔粥之外,还有潮汕的砂锅粥~~
遗憾的说其实我没吃过正宗的艇仔粥(这个真心广州多见而已),但是却吃过不少潮汕砂锅粥。
一般就是用鸡、蟹、鱼、水鱼(跟乌龟差不多的,学名叫什么忘了)、虾等东西做主材料,加上少量菜脯、干耗等等提味,最后按个人喜好加上香菜等调料~

科普下艇仔粥吧~以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。旧时广州荔枝湾有小艇(广州话俗称“艇仔”)专门供应“艇仔粥”,故称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要,粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去,很受欢迎,后来上岸也经营,所以就成了艇仔粥了

拓展:白粥在广东是最普遍的,白粥+油条是传统早餐,现在也不少人仍然以白粥为早餐,因为传统思想认为白粥清肠胃,一般加上咸菜或者菜脯一起吃~~
不会告诉你春节期间我家有段时间早餐午餐晚餐夜宵都是白粥
→_→因为真心腻都不想吃饭。。。
另外我耙耙麻麻一般都喝粥做早餐~~


IP属地:广东18楼2014-03-14 19:56
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    早餐好丰盛……


    19楼2014-03-14 19:57
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      2026-01-20 09:26:43
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      围观啊噜~!
      ____卖2手充气娃娃啊噜~!


      IP属地:四川来自iPhone客户端20楼2014-03-14 19:59
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        广东惠东的客家人路过。。。。。。


        IP属地:广东21楼2014-03-14 20:00
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          糖水
          我该怎么说呢,在广东无论红豆汤绿豆汤黑米粥西米露……所有这类甜品都统称为糖水~~~
          最常见的就是绿豆海带糖水了,你知道的,广东一般都认为人很容易“热气”(就是上火),而绿豆海带糖水最解热了(o(╯□╰)o我家煮糖水十有九是这种),有时会加雪耳(银耳)莲子等~~

          拓展:其实山药、番薯、芋头也是可以单独煮糖水的,只是味道不是很好的那种(个人感觉),但加上西米露等等就好很多了~~~
          双皮奶。顺带说说这个吧,一般的连锁店(珍珠奶茶类的)吃的双皮奶是绝对不正宗的·~~最正宗的在顺德,快快来试试吧


          IP属地:广东22楼2014-03-14 20:01
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            还有云吞面、竹升面、手打牛肉丸鱼丸什么的也不介绍了,
            感觉大家都能想得到~~~~

            (竹升面))
            另外还有粤西的各类籺及潮汕的各种粿,就不意义介绍了~~~毕竟太多~~~~o(╯□╰)o
            (籺)
            (粿)


            IP属地:广东23楼2014-03-14 20:05
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              广东人低调路过。。。


              IP属地:广东24楼2014-03-14 20:08
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                写的好蛋疼(谁让你闲得无聊~!!)
                可为什么我还是在单机~!!!难道死吧吃货少?~!!


                IP属地:广东25楼2014-03-14 20:08
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                  2026-01-20 09:20:43
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                  太清淡。看着没胃口


                  IP属地:江西26楼2014-03-14 20:08
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                    广东人怒顶!!!!!!!!!!!!!!!!!!


                    IP属地:上海27楼2014-03-14 20:16
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                      去过广东几次 早茶确实很丰盛


                      IP属地:江苏28楼2014-03-14 20:18
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                        我·深·爱·这·云·吞·面,炒鸡赞啊,我从小就炒鸡喜欢


                        IP属地:广东30楼2014-03-14 20:20
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                          围观 挺好的啊粤菜


                          来自Android客户端32楼2014-03-14 20:32
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