好累，自挽一个~~~

主菜：
白切鸡。
一讲到广东菜我绝对首先想到它啦~！！很经典很好吃的说~！！个人觉得它具备了广东菜清淡新鲜的特点。

白切鸡又叫白斩鸡，就是将整只宰好的鸡放在锅里煮，不用加什么料的，不过也有人直接当做煮汤一样，然后将鸡捞出来斩就行了。
不过【油+酱油】是比较讲究的，我家就是烧热油然后浇在【蒜蓉+酱油】上，这样除了油香还有蒜香，最后加上生的香菜就搞定啦~
逢年过节必须有这道菜，因为拜神总是要用到鸡o(╯□╰)o
拓展：白切鸭~一样好吃的说~~

白灼虾。
其实不只虾，任何海鲜貌似都能这样吃吧，还有青菜~


也是非常简单的菜，将水煮开，放你要煮的东东放到水里去煮熟，注意刚熟就好，特别是海鲜，老了不好吃~~然后将烧热的油浇在酱油里最后淋到菜上面就行~~~
曾经有人跟我说广东的菜很难用地沟油吧，毕竟油不好吃一下就能吃出来了~~
o(╯□╰)o但愿是真的~~

烤乳猪。
这个菜嘛……我当然不会怎么做。。。。不过吃倒是懂……

一般就是片皮，沾白砂糖或者是类似叉烧酱的酱汁（这个比较少见，毕竟广东甜的菜式其实很少）。然后乳猪架子可以煲粥或者煲汤。我家是将肉拿去炖了~~
这个不是平常菜哦，一般是节日才能吃到~~~毕竟烤乳猪的价格摆在那儿~

我特么在单机？！！！
o(╯□╰)o原谅我无聊到爆，弄了好长的帖子~~~~

客家酿豆腐
这个是客家菜，但也是很常见的啦~
就是在豆腐中间加块像饺子馅一样的肉，然后下锅煎（绝对是个人理解~！！），貌似然后是用砂锅煮的？？这样的豆腐还是很嫩的说~~

拓展：其他豆腐的做法~~~一蒸二煎（我喜欢煎了不煮的）


不只酿豆腐，还有茄子酿、苦瓜酿，不过就不知道是不是广东特色而已~~

粥
除了艇仔粥之外，还有潮汕的砂锅粥~~
遗憾的说其实我没吃过正宗的艇仔粥（这个真心广州多见而已），但是却吃过不少潮汕砂锅粥。
一般就是用鸡、蟹、鱼、水鱼（跟乌龟差不多的，学名叫什么忘了）、虾等东西做主材料，加上少量菜脯、干耗等等提味，最后按个人喜好加上香菜等调料~

科普下艇仔粥吧~以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。旧时广州荔枝湾有小艇（广州话俗称“艇仔”）专门供应“艇仔粥”，故称“荔湾艇仔粥”。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品递卖过去，很受欢迎，后来上岸也经营，所以就成了艇仔粥了

拓展：白粥在广东是最普遍的，白粥+油条是传统早餐，现在也不少人仍然以白粥为早餐，因为传统思想认为白粥清肠胃，一般加上咸菜或者菜脯一起吃~~
不会告诉你春节期间我家有段时间早餐午餐晚餐夜宵都是白粥
→_→因为真心腻都不想吃饭。。。
另外我耙耙麻麻一般都喝粥做早餐~~

糖水
我该怎么说呢，在广东无论红豆汤绿豆汤黑米粥西米露……所有这类甜品都统称为糖水~~~
最常见的就是绿豆海带糖水了，你知道的，广东一般都认为人很容易“热气”（就是上火），而绿豆海带糖水最解热了（o(╯□╰)o我家煮糖水十有九是这种），有时会加雪耳（银耳）莲子等~~累

拓展：其实山药、番薯、芋头也是可以单独煮糖水的，只是味道不是很好的那种（个人感觉），但加上西米露等等就好很多了~~~
双皮奶。顺带说说这个吧，一般的连锁店（珍珠奶茶类的）吃的双皮奶是绝对不正宗的·~~最正宗的在顺德，快快来试试吧

还有云吞面、竹升面、手打牛肉丸鱼丸什么的也不介绍了，
感觉大家都能想得到~~~~

（竹升面））
另外还有粤西的各类籺及潮汕的各种粿，就不意义介绍了~~~毕竟太多~~~~o(╯□╰)o
（籺）
（粿）

写的好蛋疼（谁让你闲得无聊~！！）
可为什么我还是在单机~！！！难道死吧吃货少？~！！

诶？就是这种啊·~~我们这边好多呢~！@745010825