材料民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。归阳参生精壮阳，大补元气。
3－4人份调味料：盐：适量老鸽 1只（约500克）归阳参1克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗
做法1、将老鸽剖洗净，去除内脏。2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。3、洗净玉竹，备用。4、猪瘦肉斩小块，备用。5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。功效：生精壮阳，大补元气。