鸡油

熬好的鸡油

突然发现，这个料酒是个好东东，刚才烧鱼和腰花的时候放了点，除骚去腥效果不错，有专攻热菜的朋友可以试试

三九的第四天，真冷呀！夜里已经零下25度了，今早起来地上都已经一层白霜，摩托车冻的都站不住火，今早又跑了几家添加剂商店，都没买着灵香粉，都没听说过，不过关于油脂粉未我想应该是这个，我传个图上来

这个其实好像就是灭活的罂粟籽打成粉，去除了成瘾性，个人认为这个应掺在药料里一起过油炸下，才能更好的激发出香味

买了三只樱桃谷鸭，一袋鸭头

十五斤水，两鸡架，一根半棒骨

刚才百度了下“灵香粉”，发现这还真是不可缺的料……估计鸭子出香全指它

今早跑了三个调料市场都没买到灵香料，人家听都没听说过，没办法，淘宝上定了一斤。

卤料，辣椒和花椒（我们这叫红麻椒）

只是香味有些不足，再卤几次味道能好些，再说缺灵香粉和l+g,吃起来麻辣略带回甜，因为着急吃，没有浸泡多长时间，就捞出吃了

按冷冻老师给的资料上是鸭子大火开十分钟，浸三十分钟，这个时间有点短了，也可能是卤的东西太少的原因，后来又扔锅里卤了二十多分钟，浸泡了一个多小时，才捞出，这回颜色，味道更进一步