回复：美的面包机入手记录

有闯劲，不错！我有点怕麻烦，暂时只用全自动的。一键定成败！有时间再变些法子做

豆沙包已包好，现在需要第二次醒面，要是现在天气温度高点就好了，据说静置二十分钟后就差不多可以上冷水蒸了，室温是10度，怕温度低了，先放开水在底层，静置醒面

静置了差不多35分钟，差不多了吧，换掉底下的热水为冷水，开蒸吧

开火18分钟后关火，静置5分钟后开盖，试吃，成败在此一举了，小紧张了下，希望偶家小子会喜欢

味道还行吧，没有我担心的酸味，硬这些问题，算成功了

中午按天宫26号的按两次自动面包的方法操作，终于我的面包也变松软好吃了，太开心了同样还是继续挑战甜味面包，配方同面包机的比例，不过干酵母只放了2/3小勺，第一次用的是甜味面包5号程序，到还余1.30分时强行中断，换2号的快速甜味面包程序，这次没有在提示音时加葡萄干，直到还余1个小时时开盖，提出面包一，加入一些豆沙，稍稍整形，继续放入面包机中，到最后结束，出炉，置凉，再切成，中间变好松软了有点遗憾的是，选第二次程序时，我忘了选烤色和重量了，外面色深了点，其他都好

这样的出膜状态以前的面包好像都差点了

前几天终于做出了好吃的馒头了，上次做的豆沙包，现在想来如果不是中间的豆沙量大，也会味道差点的，后来再用同样的方式单做馒头味道的差距就明显了，总觉着差点什么 。
忘了照相，单讲下操作过程，当时害怕失败，只做了约三人份的量：馒头粉200克，糖两勺，牛奶90ml，干酵母2克。顺序是按牛奶糖面粉酵母。自动和面一次，米酒发酵约两小时后强停，然后就是食用碱若干，用温水化开，倒入发酵好的面团，再加些面粉入内，自动和面，面料加入量只要面团光滑既可，最后提出切块整形，上冷水蒸十八分钟既可