看完了，吸收点经验

做卤菜一开始就怕亏钱是不现实的,你东西再好也需要给人家一个了解的过程,就好比起卤,是需要时间的,损耗是在所难免的,传统行业就是这样 需要相对时间的积累,我们这有一家做得好的,刚开始半年都是两天内卖不掉的就扔了.本人浅见

顶

送现金券.或消费几多底减多少

质量 色香味 价格合理 加宣传

呵呵

我们这里有家熏鸡店只下午四点开始营业，五点去买就很难买到了。每天三点一过就开始排队了，天天如此。味道其实很一般。

最现实和普遍的就是买两框鸡蛋扔门口！凡来店销费20以上的送5个鸡蛋

我们这有家卤菜刚开张时满20元送福利彩票一张两元的，中奖了也不需要自己掏钱，太狡猾了，不厚道，祝他早日关门！！

写的很好，期待更新，每楼的我都看了，适合我这的，我就来试试，师傅继续，继续……

我来说别人用过的法子，据说效果极好那人靠此发迹。
在车站或者其他人流量高的地方摆个摊位，但是不卖烤鸭，连人都不站岗，想办法保持摊位上的油迹和烤鸭卤菜的香味，如此保持几天，吸引顾客的好奇心，要知道好奇心害死猫，顾客偶尔看到就会想这个摊子的卤菜咋这么好卖？卖的一干二净？就剩下案板上的油渣十几天之后再摊位上打广告：为了满足越来越多顾客的胃口，本人决定增加菜品数量，时间地点是。。。。。结果等他正式开业时，顾客一窝蜂的去买，想看看为什么每次都买不到，发现味道还不错就认可了这家的手艺。
这个方法本准备自己用的，但是一直没下定决心创业，发出来大家共享，希望大家喜欢

我开张直接只写了7个大字！“新店开张，买就送！”给他们一种悬念感

学习

你提的问题本身就有问题，要知道酒香不怕巷子深，卤菜不是主食可吃可不吃，只要你的菜有特点口味足后劲大，那别人不去买那就是大家脑子有问题