欢迎广大吧友来此打酱油。你还在担心炒菜没酱油？红烧肉不够入味么？这里是你打酱油的不二选择。

一天发生了一个大新闻，一个记者去采访一个过路人，想知道他是否知情，结果那人很无语的说：“我是路过打酱油的。”从此，打酱油这个网络用语就代表此事和本人毫不相干，自己毫不知情。

海鲜酱油、宴会酱油、草菇酱油、黄豆酱油、味极鲜酱油、六月鲜酱油、伴侣酱油、薄盐酱油、铁强化酱油、有机酱油、生抽老抽、蒸鱼豉油……
面对超市里让人眼花缭乱的30多种酱油，市民张先生感慨道：“现在酱油的种类真是太多了 ，打酱油也成了一门技术活！”当然，也有不少年轻人没有这种选择时的烦恼，他们买酱油比较随机，就像买牙膏一样，用完一种再换另外一种，年轻的刘女士告诉记者：“这么多品种，我也不知道到底该买哪个好，只能轮着尝尝。”
I

专家支招——
　　打酱油要看级别
名称好听、包装精美的酱油就一定是好酱油吗？记者在超市里发现，有一种叫“宴会酱油”的，包装十分精美，仔细看标签，却是三级酱油，这又是怎么回事？
济南德馨斋食品有限公司的专家告诉记者，选酱油千万不要迷信各种眼花缭乱的名称，也不要迷信价格，买酱油最重要的是看酱油品质，最基本的鉴别方法是看酱油的级别。
据介绍，目前市场上的酱油分为四级，品质最好的是特级酱油，其次是一级、二级、三级。这四个等级是根据其氨基酸态氮的含量来划分的，氨基酸态氮含量越高，口味越好，而价格高低也往往与等级相对应。氨基酸态氮最低含量不得少于0.4g/100ml(3级)，一级的不得少于0.7g/100ml，二级的不得少于0.55g/100ml，大于或等于0.8g/100ml的为特级。
I

大厨支招——
　　两种酱油足够用
这两年，酱油的分类越来越细，有专门蘸海鲜的、烧鱼的、烧肉的、拌凉菜的、蘸日本寿司的、蘸饺子的，普通市民看得眼晕，那么专业厨师是不是也迷茫呢？
“我们这里用的酱油只有两种，都是厂家直供的，价格相对超市也要便宜些。”舜耕山庄鲁菜馆厨师长张永告诉记者，他们平时用的是欣和和海天两个牌子的酱油，选择酱油的标准主要是看颜色和口感，酱油不发涩、鲜味足，用起来就比较上手。
张永介绍说，生抽着色力弱，颜色比较淡，呈红褐色，做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，吃起来味道较咸。而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，一般用来给食品着色，比如做红烧鱼等需要上色的菜时使用比较好，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。I

插个歌什么的最有爱了I

早晚一杯酱油 健康生活

一剑轻安你倾尽天下 转身的手法如此潇洒
我拼却一生用命画的押 却始终等不到你来拿
_____大爱

不知好没

君不见汉家筑台临咸京，图籍排比如鱼鳞。又不见晋人创亭稽山阴，群贤毕集罗簪绅。山阴坐上皆豪逸，长安水边多丽人。临流有许豪与丽，元无一个能知津。长安秋雨乃复来，山阴夜雪仍空回。他时乘兴幸告我，请扫门前红叶堆。江南三月春事浓，人间处处熙东风。山阴亭下羽觞举，长安水边箫鼓从。望长安于日下，目吴会（绍兴）于云间。——王勃风渡潮声来海口，雁将秋色下长安。白云凝伫山阴近，笑策潘舆奉母欢。漂泊天隅佳节，追随花下群贤。只欠山阴修禊帖，却比兰亭有管弦。唤起杜陵饥客恨，人在长安曲水边。尔向西秦我东越，暂向瀛洲访金阙。蓝田太白若可期，为余扫洒石上月。——李白越绝烟光隐翠微，兰亭春色送行衣。凭君莫上秦山望，千古骊宫对夕晖。

一世长安
一点松烟纸上跃 世人勾勒长安阙 长安民居千百间 安稳太平年复年

长安谣
巍巍长安，客似云来，商贾游人，慕名远道。街边小摊，叫卖不绝，出炉烤馍，驻足尝鲜。
路旁卦摊，算命看相，百里长街，熙攘擦肩。商贾买主，讨价还价，店铺林立，货品纷繁。
金银器皿，质地非凡，绫罗绸缎，双眼生花。酒肆奇香，且饮一杯，珠宝首饰，蓬荜生辉。
柴米酱醋，油盐和茶，各行各业，皆有所安。谣寄此心，一世长安，遥望长安，长街依然。

爆发吧，小宇宙。度娘看你的了。
@夏落晚妝