把肉放锅里煮放点酱油

没有做过，不过我肯定会

我先来说下自己的做法！

第一：红烧肉，肉一定要买好，五层三花，肥瘦相间，肥瘦的分布均匀，瘦肉比肥肉多。头上那一段很肥的，可以拿来用来炒包菜。如果吃不惯肥、也可以买瘦肉多一些的、不过五花肉是最好的（个人感觉）

第二：肉洗净用热水焯一下控干水切成2-3CM大小的方块，葱切段、蒜拍掉皮、姜、八角等备用

第三：开小火放油，油温3成热，放入2勺白糖（会吃甜的人可以多放点），记得一定要小火，不停的搅拌白糖，炒至变色起泡，放入准备好的香料炒出香味，放入五花肉不停的炒，放料酒，倒水漫过肉即可（这个时候不要放盐）。

第四：小火烧至水快干的时候，放盐（盐不要太早放，否则会很柴，吃不出糯糯的口感），鸡精调味，酱油是一滴都不要放的，诱人的颜色就是靠糖色炒出来的，调好味，收汤出锅。

吧里来了新吃货

我做菜基本不放鸡精味精的

为什么上次那个厨师哥哥教的跟这个有点不一样。。

很少拍照、勿喷！

小伙子不错~远看象我以前的一个班主任，你会不会姓贾呢

前不久刚学，感觉还不错：
1、带皮五花肉，下锅加水、少量料酒煮，水开后过1~2分钟，将肉捞出；
2、将肉切块，1~2厘米见方，厚度不管
3、准备葱、姜若干，铺在锅底，将肉皮朝下码在锅里（一半的炒锅就码不了了），加料酒，酱油适量（我是1斤肉放60ml左右料酒，30ml左右酱油），糖适量（我用的冰糖），加水漫过肉。
4、大火烧开，开小火煮到水快没有的时候，开大火收汁（这样也可以吃了）
5、最好在放入有盖子的容器中蒸20分钟左右。