【与其全力关注反式脂肪，不如控制饱和脂肪】目前有证据证明反式脂肪不利于心血管健康，应尽可能减少摄入。但一般来说，我国居民的反式脂肪摄入量是低于WHO的推荐限量标准的，无需谈“反”色变。以国人的饮食习惯而言，反倒是饱和脂肪的摄入量更需控制。

【男性吃过多豆腐易不孕？】大豆中含有的异黄酮类物质确实是植物雌激素，但其活力低，正常摄入豆制品不至于逆转激素平衡。目前也没有足够的研究可以证明豆制品杀精或者影响男性生殖能力；而流行病学研究发现适量吃豆制品有利于预防前列腺癌等多种疾病。详情：http://www.guokr.com/article/187653/

【瑞典科学家的一项最新发现引起很多人的关注，因为他们指出，女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小！】
好吧，这个“最新发现”确实存在——总有些蛋疼科学家会去研究胸部大小和咖啡摄取的关系。但是媒体在报道瑞典隆德大学（Lund University）科研人员的这项研究时，有断章取义之嫌，狠狠的“标题党”了一回。发表在《英国癌症杂志》上的相关论文里很重要的关于两种 CYP1A2*1F 基因在咖啡摄取与胸部大小关系中的不同影响，被略去了。
研究者通过对269名健康女性生活习惯的调查、检测 CYP1A2*1F 基因类型，并收集她们胸部大小的数据，对这些数据进行统计分析。发现存在 CYP1A2*1F C-allele 基因的实验对象，每天喝大量咖啡的女孩乳房比咖啡喝的少的女孩要小；而存在 CYP1A2*1F A/A 基因的实验对象，摄入多少咖啡与乳房大小则几乎没有什么联系。
这样的调查研究，结果只是发现了一部分人的咖啡摄入量和胸部大小表现出相关性，并不能说明是因为喝咖啡导致了小胸部，也不表明喝咖啡会进一步导致胸部的变小——我们发现鸡叫以后太阳就升起了，但实际上并不是因为鸡叫才导致太阳升起的。
且不论这项研究的意义何在，得出的结论都不会是“女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小”。这样的说法，让人误以为如果继续每天喝3杯咖啡的话，胸部会慢慢变小。要想得出这样的结论，需要进行的实验是：让一组人每天喝3杯咖啡、一组人每天喝1杯咖啡、一组人什么也不喝。除此之外，还得要求这三组人的其他饮食、生活作息完全一致。一段时间以后，看看他们的胸部大小有什么变化没有，是变大了，还是变小了。换句话说，就是要在排除了其他所有因素的影响后，考察咖啡、以及摄取咖啡的量对同一个人胸部变化的影响。这样的实验才是真正的蛋疼呀。
结论：谣言破解。 这是对科学研究结果的又一次误读，目前还没有证据明确表明“女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小”。

【猪肉发出蓝色荧光后还能吃吗？】近年来屡屡有消费者发现他们购买的肉在黑暗中发出蓝色荧光，这很有可能是感染了发光杆菌，这种发光杆菌虽然烹饪后会被杀死，产生的荧光蛋白对人也无害，但是出现了荧光现象的猪肉很有可能储存不当，感染了杂菌，最好还是不要食用。

【掉色的黑花生是染色的吗？】最近有位人大代表说黑花生泡水掉色，是染色的花生。其实我国已有黑花生种植，黑色来自于植物产生的花青素，易溶于水，用热水的话，很快就可以把一杯水染色，用泡水掉色来判断黑花生是否染色没有意义。

【一次性纸杯第一杯水不要喝？？】最常见的聚乙烯涂膜杯没有会融化的蜡，冷饮热饮都不是问题。涂蜡冷饮杯装热水导致蜡层融化后纸杯会渗水。用开水烫四五分钟并不能去除有害物质，如果是合格的纸杯，第一杯水但喝无妨，如果是不合格的纸杯，第几杯水都不要喝。

一名美国女孩服用布洛芬后产生了严重反应，引起人们对药物安全性的担忧。其实此事件涉及的是一种罕见的免疫反应疾病。不仅布洛芬，其他很多常见药物也可能导致这一疾病。不过它在世界范围内每百万人中的年发生率只有约0.4-1.3例。因此不必因为这一案例而拒绝这类药物。

【吃油炸食品损肝？】流言中提到的研究的确存在，但这项2008年的研究只是表明过多摄入热量可导致肥胖和谷丙转氨酶升高，并不等同于“油炸食品可引起肝炎”。而流言提到的丙二醇其实是一种安全性很高的食品添加剂。当然，快餐并非健康食品，不宜多吃。
http://www.guokr.com/article/436723/

【胡萝卜要放很多油？】很多人认为胡萝卜要用很多油烹饪或者和肉一起烧，才能吸收其中的β-胡萝卜素。其实，尽管β-胡萝卜素的吸收确实需要油脂的帮助，但只要胡萝卜做熟变软，只需少量油脂烹饪或只要同餐中摄入油脂即可。太多油反而会损失营养。

【穿高跟鞋会影响食欲？】这条流言最初的版本是：日本研究发现给孩子穿过小的鞋子会影响孩子的食欲（事实上，经学术搜索，并没有找到类似课题的论文）；慢慢传成了高跟鞋。高跟鞋可能会造成下肢血液循环不良，对此尚无定论，还需进一步研究。但说它会影响食欲则没有依据。

【可乐杀精？纯属谣言】无论内服还是外用，可乐都不能起到避孕的作用。医学研究发现，每天饮用两瓶500ml可乐并不会减少精子数量、降低生育能力。而用可乐“冲洗”的方法不仅来不及阻止精子到达子宫，还容易引起生殖器感染。

【“朝鲜核泄漏”信息不实】果壳网友查证：上图是2006年10月朝鲜核试验期间，日本媒体对“试验失败，核物质如何扩散”所进行的分析。下微博中“靓逸环境监测”检索不到任何更多的网络信息，“斯诺核污染”也非核工程、环境工程业内人士熟悉的标准，极可能出自杜撰。

【谨防保健产品骗局】每年过年时，保健品市场也会格外红火。如果保健品广告上出现了“绝对有效、包治百病、不手术不用药、祖传秘方、最新科技”等广告词时，你就应该提高警惕了。窗敲雨 这篇文章教你简单辨别健康骗局的方法，以及如何用包装上的信息查询保健品是否有违规历史：http://www.guokr.com/article/436669/

【痛经可以用热水袋捂肚子吗？】热敷没问题。原发性痛经可能的原因是前列腺素合成异常、子宫平滑肌不规则收缩及子宫缺血。医学研究表明：下腹部热敷（约39-40℃）有助于缓解子宫痉挛，缓解痛经的效果与止痛片相当或者更好。缓解痛经也有一些其他方法：http://www.guokr.com/article/5918/