烤过了 所以倒扣会回缩.要调整温度和时间 寻找最适合自己烤箱性格的方子.
最好先摔一下再倒扣 让它内部的水蒸气跟着热量走出来 蛋糕倒扣时就会没那么容易回缩.
在它开裂后如果上色过快 给它盖锡纸吧.
避免烤箱温度不稳定 盖锡纸要快.