回复：今天和老妈心血来潮做的拔丝苹果

听过，没做过，做出来应该会很甜吧。

没看到丝..

苹果裹糊后下锅用油炸成金黄色就可以了。楼主你炸得太焦了，在盘子里刷点油，苹果炸好后在糖浆里滚一下，迅速冷却，装盘即成。苹果要有点酸的，不要太甜的，因为要裹糖浆，要酸一点，酸酸甜甜才好吃。
——来自 诺基亚 Lumia 820

感觉是焦糖拔丝苹果

一直做不出丝，从来没成功过。问过学厨师的说是甜品中最难的。熬糖是无法跨越的坎。