【香菇青菜鸡肉粥】1.大米淘洗干净，清水浸泡30分钟2.香菇泡发后洗净切薄片，生菜洗净后用手撕成小片3.鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉、姜片拌匀后腌一下4.锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂5.加入鸡肉迅速搅散6.加入香菇煮2分钟后，最后放入生菜，加盐调味即可。

【冰糖雪梨红枣饮】雪梨一大个儿用盐擦洗一遍外皮，清水冲洗干净，红枣一小把洗净；雪梨带皮切成小块；把雪梨和红枣放进小锅里，加入清水；大火煮开后，盖盖转小火煮20分钟；放进适量的冰糖，煮至融化即可。冷热皆宜，有生津润燥清热化痰的功效。

【红烧肉末茄子】1.茄子滚刀切好，葱切段和葱花、蒜切碎粒，猪肉剁末；2.将腌好的肉末下锅炒至变色盛起，再加些花生油加入葱白、蒜碎炒香后盛起；3.倒入切好茄子煎炸几分钟、待茄子稍软加入5汤勺水继续煎炸，等茄子完全软透倒入盛起的葱白、蒜碎、肉末、加一勺豆瓣酱、小勺酱油稍炒，撒上葱花装盘。

【回锅豆腐】⒈豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用；⒉热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒；⒊往锅里倒入少许生抽，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，不要用锅铲翻，直接抛锅；⒋调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可

【油煎茄子】1.面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2.茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅。 3.蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食。

【西红柿鸡蛋疙瘩汤】取面粉放入盆中；加入水，用筷子不停搅，直至呈现出均匀的疙瘩状；锅中放油，放入葱、姜炒香；放入西红柿块炒至粘稠；倒入清水；水沸后放入面疙瘩快速搅散；煮至将熟放盐调味；倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可。

【铁板鱿鱼虾仁】热油锅将沾上淀粉豆腐下锅炸，炸至表面金黄沥油备用；热油锅，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香，加蚝油、番茄酱和海鲜酱油、水淀粉，将焯好的虾仁放入，放入玉子豆腐，炒匀；铁板倒油，将鸡蛋打入，鸡蛋七成熟时，将菜倒在铁板即可。

【牛奶玉米煎饼】1、甜玉米洗净后，用刀顺着玉米棒子，将玉米粒切下来加水打成玉米浆备用；2、面粉和玉米粉一起过筛放入容器中加入其它材料搅拌成为均匀无粉粒的面糊，静置一会；3、加热平底锅倒一滴油，将面糊用汤勺舀入锅中，用小火将一面煎熟再翻面，煎到两面呈金黄色就可以。

【沙茶扇贝】1、韭菜杆切段，红椒切段，扇贝洗净，锅中放油，下姜末，沙茶酱炒香。放入扇贝翻炒。3、再下入韭菜杆、红椒翻炒，最后调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀出锅。

【大骨冬瓜汤】1、腿骨让卖家给剁开，洗净控干，冬瓜去皮切块，小葱挽结，姜切片。2、腿骨放入锅中大火煮开，吐尽血水后捞出洗净。3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片、小葱和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时。4、放入冬瓜炖至透明。5、放入适量盐，再煮两分钟即可。

花蛤蒸蛋丨鸡蛋2个、花蛤10个、盐3g、料酒1/2勺、姜片2片、葱1根、植物油1勺、蒸鱼豉油1/2勺、胡椒粉1g。做法：花蛤放淡盐水浸泡半天，把花蛤用水煮开，捞出。把蛋打匀，放些盐，料酒，生姜水，葱花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，搅拌均匀。隔水蒸5分钟放下花蛤，再蒸3分钟即可。

【老北京糊塌子】1.西葫芦擦丝，打入一个鸡蛋；2.加面粉和盐、水，搅拌成糊状；3.锅里放一点点油，然后舀一大勺的量均匀铺在平底锅上，一分钟之后翻面(薄一点儿才既好熟又好吃哦)；4.剥好的蒜捣碎，依个人口味适量加入糖、盐和醋，吃的时候蘸着料汁即可~

【酱烧虾】材料：虾、豆瓣酱、葱。做法：1、虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；2、锅内加油烧热加入豆瓣酱、葱段炒香后把虾扔进去煸炒；3、避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了

【韩国泡菜锅】1.肉切片；洋葱切丝；豆腐切片；蒜压泥；姜切片；葱斜刀切段；泡菜切开；2.深锅倒油烧热下蒜末、姜片、葱花炒香，下洋葱丝炒香，放五花肉，炒至变色后放泡菜翻炒，倒清水，烧开后小火炖10-15分钟，放豆腐片，煮至豆腐成熟即可，最后放盐，香油，少许白糖即可～

【金菇牛肉卷】1.将金针菇洗净沥干剪齐,卷上雪花肥牛片.2.如果用生铁锅,只要将锅加热,倒入少许油,将牛肉卷煎到5分熟时,将酱汁和酒淋上即可.3.如果是普通平底锅,将牛肉卷煎到5分熟时,加酱汁,酒,少许高汤,改中小火,加盖闷一会儿即可。