哎呦楼上打错字儿。
夜深了，LZ还饿着。
翻了翻冰柜，挖出了一坨西兰花。
不想煮面，那么就来做个简单的居家小零食吧。

↑首先，妹子们，你们要有一朵西兰花，对，就是上图这个玩意儿我想大家都差不多应该见过。
这玩意儿保时间长，超过一个星期，味道清香，烹饪方法简单易操作，口感上好，实属居家良品，冰箱必备。

↑其次，你们要有蒜【这个基本上是居家必备的调味料，没有的人最好也备一点儿】
当然为了方便做菜，最好在准备工作阶段先把它的衣服给脱了，脱光光。
也就是我们常说的蒜瓣，也就是这样↓


接下来我们处理西兰花。
不擅长用菜刀的妹子/汉子请自备水果刀以免造成人员伤亡。

处理西兰花不需要什么刀工，但是请各位也不要拿着菜刀就去砍。
西兰花是很娇弱的。
最好的处理方法就是用菜刀把西兰花最粗壮的梗的部分给切掉，然后用水果刀把冠的部分一朵一朵的给分离出来。
如果觉得分出来的分支太粗壮，可以用水果刀从梗部分切下去，注意不要切到底，接近冠的部分就可以住手了，剩下的请用手撕开。
把西兰花处理成下面这个样子，基本上就可以了↓


切好的西兰花，用清水，放一点儿食言浸泡一下是最好的。
因为整朵的西兰花并不是很好清洗，用食盐浸泡可以有效的祛除农药等残留。
你问我盐要放多少？一小勺就够了。
↑这个是生活常识，不仅仅可以用来清洗西兰花，同理也可以清洗洋花菜↓……【泥垢】


然后泡着西兰花，我们来处理我们的蒜瓣。
蒜瓣需要用菜刀切成小块，不需要很整齐，大约就是一颗算你把它解刨成个7、8块左右就可，也不是越小越好，也不用特意去磨成蒜泥。
不会用刀的同志们请轻轻的放下手边的菜刀，用水果刀慢慢来切就好。
切出来就和下面那朵西兰花上的白色的东西差不多大就可以了↓


好了，西兰花也处理好了，蒜也处理好了。
接下来我们开始做菜吧。
首先，我们要做的是一道名为蒜香青花的小炒，但各位不要以为炒就真的是把西兰花丢到锅里炒熟就可以了。
你们太天真了！！！！
你以为炒就真的是炒么！！！错！！！
蒜香青花的第一个步奏是煮！！没错！！你没看错就是煮！！！

首先打一锅水，差不多可以刚刚漫过你处理好的那些西兰花的水量即可。
然后把它烧开，把你泡好的西兰花去水【就是把盐水抖掉】下锅，让西兰花在沸水中煮个大约10分钟【喜欢口感清脆一点儿的可以适量煮个7-8分钟即可起锅。】
然后边煮着你的西兰花，你可以把你的炒锅拿出来，先开火热个锅。
那些陈年老灶请先拿去洗一洗= =|||
锅热到缓缓有白烟飘起，并保证锅底没有水，各位就可以倒油了。

第一次炒菜的人难免会问油需要倒多少。
按照情况来说的话，就是适量即可。
适量是多少，实在拿不准你就准备一个可乐瓶盖吧，到个15瓶盖进去就差不多了= =|||
油要用小火加热至飘香【油香味】。
然后你就可以把处理好的蒜蓉一口气先放到锅里，小火【注意一定是小火- -不然蒜就炒焦了】煎一下，煎到蒜粒微微泛黄，或者更直观的就是你闻到了蒜香，那么就代表OK，火头够了。
这时候你的油里自然就会被渗透出一股蒜的香味，这就是我们一般说的炒蒜油【请记住这个步奏，以后很多菜里面你都会用到它的，包括待会儿最后的彩蛋菜单】

蒜油炒好了，你们的西兰花在锅里也住的差不多了，这个时候请用漏勺把西兰花捞起来去水【各位少爷小姐要是待会儿不想变成麻子脸的话最好把这个步骤给做踏实了】
如果没有漏勺的，请用筷子把煮好的西兰花给夹到碗里去去水。
然后把去过水的西兰花倒到锅里，开中火炒。
所谓炒，就是各位锻炼身体的时候了。
中国的厨艺博大精深，这炒也是有讲究的。
各位，请挥舞起你们的锅铲，不要想着能像绝世大厨那样把锅甩的跟武打片儿似的那不现实，80%的普通人家的锅就不是给你们拿来甩的。
炒的时候一定要不停的翻动锅里的西兰花，尽量让它们均匀受热，不管你是左右翻，还是上下翻，只要你别把西兰花给翻到锅外头去你爱怎么翻，就怎么翻。

因为西兰花一开始已经在水里煮过了，所以这里只需意思意思，随便炒个两三分钟就差不多可以关火了。
什么？
你问我怎么不放盐？
废话，当然要放。
这里也是一个常识，盐不能在高温环境下放太久，经过科学的验证，NaCl也就是盐在高温环境之下会逐渐转换成一种名叫次氯酸钠的玩意儿，那玩意儿对身体有害，长期食用会引起尿酸偏高，也就是容易晚年痛风= =
不想自己亲爱的未来变成个二等伤残的话，这种小常识大家还是记一年的为好，当然如果是死情缘的话我就不多说了……你们随意……

放盐也是个技术活。
放多放少什么时候放对一道菜的影响至关重要，以往一勺盐毁了一个世界的事情LZ也不是没有做过的，所以奉劝大家，宁少勿多。
盐要在刚熄火的时候趁着菜和油都还有余温的时候放下，最好用小勺【就是每家都有的那种小瓷勺或者小铁勺】根据吃盐的轻重或者是经验放入，我个人大概就是放个小半勺左右，炒拌均匀，然后再放四分之一勺的鸡精/味精【不喜欢的不放也是可以的】，然后再搅拌均匀，就差不多可以出锅了。
当然再出锅前各位可以先叼一块儿起来自己尝个鲜，盐轻了可以开个小火再加一点儿，盐重了那我也救不了你了，凑合着多吃点饭吧，下次就会记得少放点盐了= =||……
试吃过程中请小心别烫着嘴。
喜欢味重的亲还可以适当的在炒的过程中往锅里加少量的生抽，相应的放盐的时候就需要少放或者不放，味道也是很不错的哟~
喜欢带点辣香的，家里也有干辣椒备份的，也可以拿出两个干辣椒，用手撕成几个份，与西兰花一起放入锅中翻炒。
具体口味因人而异，总之做出来好吃就行。

↑上个成品拉拉仇恨。