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请大家帮帮忙,我饭店在装修,但是至于菜色始终想不好

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我有2个想法,1:想做单一味道地道的特色菜,有3个,其他的菜都不做,把精力都放在这3个菜上面,饮料另算,只有3个特色菜;2:3个特色菜加上一些常见小菜,但是精力无法全部投入,但是菜色增加了,请大家帮我想想,那个好?如果是你,有2家这样的店你会去那一家,如果2家都去你会去多少次呢?请大家帮帮忙吧!真的很重要!


1楼2012-12-06 23:49回复
    饭店转让13732372234


    2楼2012-12-07 00:03
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      2025-11-21 21:46:11
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      你也不想想1。就三个菜再怎么好吃有特色,我请十个人吃饭,三个菜怎么吃啊?2到是可以解决,你请一个厨师只做特色菜,另外的菜让另外的厨师烧。最好每个星期出三个新菜!或者每天都有一个特价菜!


      来自手机贴吧3楼2012-12-07 02:16
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        我的就是三个菜。酸菜鱼。烧公鸡。小龙虾。。不过全部是用脸盆的。。。不光够吃。还够绝对特色。。。。真正自己付钱的都喜欢带客人过来吃。不付钱的一定喜欢去吃几千几万的。。。因为来我这里任何客人能潇洒点菜。。。因为我只有三个菜。。。现在去狗肉馆随便吃个午饭10个菜基本500左右。。。真正付钱的全部知道贵不贵。。。而不付钱的来我们食堂吃6个菜118元还说这么贵。。但是付钱的就知道我们食堂不光便宜还实在。。现在一个小饭店动不动5个人吃一顿饭300-500很正常。。。我的三个菜只有上两个就绝对够吃了。。。价格味道是决定性的。。而不是你放了多少菜才觉得你店很特色。。。做小做好做精。。。孩子你好好把握。。。


        4楼2012-12-07 06:50
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          希望楼主生意兴隆!


          5楼2012-12-07 07:43
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            如果楼主坚持只做三个菜 ,那能例外为我加个时令蔬菜么?要不弄个凉拌豆腐或炒豆芽?我都已经担心上开业时我去了有吃的没?


            来自Android客户端6楼2012-12-07 07:57
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              我要吃第4个


              7楼2012-12-07 08:11
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                路过不说话,拿经验走人。


                来自手机贴吧8楼2012-12-07 08:24
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                  2025-11-21 21:40:11
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                  我觉得吧
                  特色比较重要
                  其他小菜拉拉扯扯 凑活凑合就好了
                  现在人不讲究吃饱 而是吃好
                  大安吉人民都是有钱淫


                  9楼2012-12-07 08:27
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                    好吃一个就够了,就像船头鱼,也就那个还过的去,其他的炒的实在事


                    10楼2012-12-07 08:32
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                      再好吃的特色菜,吃多了也会腻的,小菜也需要哦,还要不断学习,常有新菜式才能吸引更多回头客。


                      IP属地:浙江11楼2012-12-14 18:26
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