中国的酒文化源远流长，文人墨客无不对酒这一佳饮挥毫渲染，顾盼流连。于是，酒不再单调地被称为酒，它被赋予了数不胜数的美称爱誉，在诗赋曲词中酝酿，在笙歌夜舞下醇香。笔者在此对酒的美称分门别类，并摘撷一二，与君共赏。
美物篇
琼浆：琼为美玉，自《楚辞·招魂》将酒比作琼浆之后，琼浆玉液之类的美称就开始成为酒的专属，温润剔透又携着些天赐灵动，也似乎只有酒才担得起如此赞誉。
流霞：以霞喻色，以流喻状，更显得这美酒灵动瑰丽。明徐复祚《投梭记·叙饮》曾言：“雪花酿流霞满壶，烹葵韭香浮朝露。”又有流霞盏为明代文人饮酒会文所用，精巧细腻，真可谓美器配佳酿。
琥珀：少时曾读过一句诗云：“尊酒且倾浓琥珀，泪痕更著薄胭脂”，虽不甚解其意，仍是爱不释手。酒似琥珀浓后，便是孤舟断肠时，离别在即，但有酒在樽，便且饮且欢吧。
美名篇
杜康：昔时孟德曰“何以解忧？唯有杜康”，现今杜康酒仍为世人喜爱。杜康据传是酒的发明者，于是“杜康”一词便成为酒的代称。又有晋时趣闻传杜康造酒醉刘伶，民间歌曰：“饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。”这杜康之酒便更是雅俗共赏了。
白堕：白堕与杜康同为人名。相传刘白堕为南北朝时善酿酒之人，其酿制之酒用口小腹大的瓦罐装盛，放在烈日下暴晒，十天以后，罐中的酒味不变，喝起来醇美非常。永熙年间，有一位叫毛鸿宾的携带这种酒上路，遇到盗贼，盗贼喝了这种酒，立即醉倒，后被擒拿归案，因此这种酒又被称做“擒奸酒”。
美制篇
黄封：中国自古以来崇尚黄色，女娲以黄土造人，人类沿溯黄河繁衍生息，同时黄又是土地之色，代表了天德之美，也是国家社稷的象征。黄封之酒即为御酒，以黄帕封口，又作宫酒。苏轼曾诗曰：“苦战知君便白羽，倦游怜我忆黄封。”友人相对，共酌同忆，即使各自奔波，亦有雅情相聚畅饮。虽言“年来齿发老未老，此去江淮东复东” ，但吟“记取六人相会处，引杯看剑坐生风”。
清酌：《礼记·曲礼下》记载“凡祭宗庙之礼……酒曰清酌。”孔颖达疏曰：“言此酒甚清澈，可斟酌。”清酌为祭祀用酒，也可祭奠先祖亡魂。一杯清酌，几重悲吊，寄托我们最清澈的思念和祈愿。人们如今仍沿用古习，在清明之际为逝去的亲人备酒扫墓，香纸焚化，斟酒倾洒，火光如蝶，深入每个人心灵的最静谧处，而酒，渗入大地，盛满了我们的缅怀。
美喻篇
绿蚁：“绿蚁”为新酿而未滤清之酒。新酿之酒酒沫微绿如细蚁浮于上，此喻清新生动而又显得惬意闲适。自古文人侠士均尚酒，解忧问愁，醉梦楼台，丝竹相和，忘尘出世。清照有词云：“薄衣初试，绿蚁新尝，渐一番风，一番雨，一番凄苦。”又因酒味醇香，滓浮于面，此词也可作“香蚁”“浮蚁”用。饮碧蚁一壶，唱相思一阕，也可暂别烦恼。
清圣浊贤：汉朝末年，因饥荒政府发布禁令限制酿酒。嗜酒者私下偷饮，讳言“酒”字，于是喻清酒为“圣人”，浊酒（即白酒）为“贤人”，后遂以“清圣浊贤”为酒之别称了。诗人爱酒，喻酒，无论是琼林宴还是兰亭会，都是诗酒相酬，各倾潘江陆海了。
