80后占多数，多为盲目投资
“蛋花书社”咖啡店走的是“咖啡+书”的路子，店主叫刘勋，他说，去年夏天自己和爱人辞了职，花了40万元，按照自己的想法开起了这家100平方米的咖啡店，白天睡到自然醒，开店后等客人来给他们冲一杯咖啡，没客人的时候就自己看看书喝喝东西。
这种看似优雅美好的生活刺激着不少年轻人的神经，刘勋碰到不少年轻人向他询问开店的事情，听着他们的想法，刘勋感觉“不寒而栗”，咖啡店并不是看上去那么简单。由于坚持“自我”的风格，这家颇有名气的咖啡店，仅仅能赚出两三个人的工资，这与上班没有什么区别，反而要多付出很多。
在宋先生看来，美好的想象与不高的门槛，是引诱年轻人的原因，“开一间咖啡店门槛并不高，在东部一间120～150平方米的咖啡厅，花60万元就可以开门营业，不少经营者仅依靠着自己美好的想象、有钱和精力就参与进来，但是由于准备不足、缺乏经营经验等原因，随着新鲜感的消失，竞争压力的增大，很多都维持不了多长时间。”
高端复合型店成发展方向
“在青岛要想开一家成功的咖啡店，一般来说有两条路可以走，第一是走高端路线。”郭强说，要做到这点并不容易，不是你把价格订高就可以，首先前期要“拼命”砸钱，选一个好的位置，如今喝咖啡还多是在“喝环境”，懂咖啡的人并不是很多，所以优越的位置和高档的装修显得尤为重要……而最重要的是要形成自己独有的咖啡文化，当然，在你坚持某种咖啡文化和风格时，意味着你要为此承担很大的风险，并且付出低客流量的代价。
“第二种，就是走复合型路线，单调的咖啡很难满足全部人的口味，每个人选择喝咖啡都有自己的目的，在咖啡店中增加一些元素争取顾客也成为现在咖啡店发展的一种趋势，除了之前的与西餐、炒菜等等相结合之外，将咖啡店与电影、书店融合，定期举办演出等文化活动也成为吸引客源的一种手段。”
女孩的梦想扎堆实现有些就成了肥皂泡
问了身边很多80后女生，她们的梦想是什么？十个人有九个人会眼中充满憧憬地说，可以拥有一家自己的咖啡店，再也不用起早贪黑地给别人打工，可以睡到自然醒，然后和那些旅行的人聊聊人生，顺便再大把大把的赚钱。
再看看网络的图书排行榜，时尚生活中排第一名的图书名字叫《就想开间小小咖啡店》，无数的人感情澎湃地用文字描述着自己的梦想……可是，现实呢？有梦想固然好，可是当大家的梦想在同一时间具备了实现的可能，那几乎要变成一种灾难。
喝咖啡是一种心情，开咖啡店是一种生意，虽然看起来更加小资，但在市场经济之下，卖咖啡和卖大蒜都是一样的，虽然味道有着天壤之别。我们看到，有“蒜你狠”的时候，也更有老农卖不出大蒜哭的时候。当越来越多的咖啡店伴着越来越多的梦想扎到现实里，相信有些店主只能坐在成堆的咖啡豆里，喝进肚子的，不是咖啡的香甜，而是一口口的苦涩。
喝咖啡的时候，你可以放松心情，谈谈人生；卖咖啡的时候，建议你还是紧张起来，谈谈生意。

好贴！！！！！不单单是青岛，沿海开发城市都是如此，内陆发达城市也是这样，网络发达连二三线城市也开始做起咖啡梦。市场是有的。但是幻想主义者很难成功。毫无经验就入市的人比比皆是。
甭说别的地方，就咱们贴吧，时不时的就出来“想开个咖啡店”的幻想帖子。不是打击新人热情，这摊水真是不好趟啊~


咖啡店以后还是自家烘焙的趋势啊，单纯的买豆子卖咖啡真的没什么特色，环境装修那些也加不了太多分了

唉……梦想很美好，现实很骨干。毕竟咖啡不是生活的必须品。

这个帖子为什么不加精呢？

说句不中听的话 有钱不如开酒吧 咖啡馆需要大量的资金和时间来养