啡梦不浪漫
这几年，青岛咖啡行业发展繁荣，去年统计显示数量达到300家……在一个充满咖啡香味的环境里，陪客人聊聊天，还有钱可赚，这是很多年轻人的梦。然而，喝咖啡是浪漫的，开咖啡店却是现实的，青岛近几年咖啡店越发难以为继，这其中有八成咖啡店处在亏损状态，一成持平，只有一成盈利，不少80后、90后凭着浪漫和幻想涉入其中，最后赔得血本无归。
岛城咖啡店300家，数量不小
“青岛什么最多？除了海鲜店就是咖啡馆了。”这是咖啡经营者的自嘲，不容怀疑的是，以前贴着“小资”标签的咖啡，如今早已“飞入寻常百姓家”，特别是在闽江路、漳州路、东海路等东部繁华地段，行走几步就能发现一家咖啡店。
“在青岛，以咖啡为主题的店有300家。”青岛咖啡专业委员会秘书长郭强介绍说，2011年，青岛商贸局联合青岛市咖啡专业委员会做了统计，得出的数字让很多同行惊讶，要知道济南咖啡店的数量仅有六七十家。
郭强说，青岛咖啡行业的兴起是在1995年，当时名典咖啡首次进驻青岛，咖啡第一次作为商品出现在大众视线中，此后上岛、两岸、迪欧这种商务、西餐为主流的咖啡店，长期占据了青岛市场。
咖啡店的数量暴涨是在2006年，青岛成为奥运会举办城市地点之一，在而后的5年时间里，个性化的咖啡厅如雨后春笋般出现。以目前的规模和数量来看，已经逼近一线城市水平。
每年有一成咖啡店倒闭
在每年的创业加盟大展中，咖啡店也总是被票选为十大创业行业，可见多少创业者会被拥有一间咖啡店所吸引。在青岛，这样的情况也不例外，近两年，青岛的咖啡店的数量每年都在以30%的速度递增，每个星期都有一家甚至两家新的咖啡店出现。
喝咖啡是浪漫的，开咖啡店却是现实的。在青岛咖啡行业繁荣的背后，是大批咖啡店寂静地消失。
开设于1997年的向日葵咖啡酒吧位于燕儿岛路，是青岛不多的存在时间最长的咖啡店，隐藏在旧民居内的这间面积不大的屋子，见证了青岛咖啡走过的路程，老板宋先生对此十分感慨，“在这16年的时间里，看着无数咖啡店出生，又看着一批批咖啡店倒下……2000年以前很多人不认咖啡，一天就卖7～8杯，后来客流量增大了，但比不上咖啡店扩张的数量，2006年以后客流量减少了五成。”一位做咖啡经营生意多年的老板表示，实际上，青岛的咖啡店并不如表面上那样好做，在现存的300家咖啡店中，其中有八成处在亏损状态，一成收支持平，只有一成处在盈利状态。而每年都会倒掉一成左右的咖啡店，很多咖啡店还没给人留下什么印象就被“清洗”出局了。
这几年，青岛咖啡行业发展繁荣，去年统计显示数量达到300家……在一个充满咖啡香味的环境里，陪客人聊聊天，还有钱可赚，这是很多年轻人的梦。然而，喝咖啡是浪漫的，开咖啡店却是现实的，青岛近几年咖啡店越发难以为继，这其中有八成咖啡店处在亏损状态，一成持平，只有一成盈利，不少80后、90后凭着浪漫和幻想涉入其中，最后赔得血本无归。
岛城咖啡店300家，数量不小
“青岛什么最多？除了海鲜店就是咖啡馆了。”这是咖啡经营者的自嘲，不容怀疑的是，以前贴着“小资”标签的咖啡，如今早已“飞入寻常百姓家”，特别是在闽江路、漳州路、东海路等东部繁华地段，行走几步就能发现一家咖啡店。
“在青岛，以咖啡为主题的店有300家。”青岛咖啡专业委员会秘书长郭强介绍说，2011年，青岛商贸局联合青岛市咖啡专业委员会做了统计，得出的数字让很多同行惊讶，要知道济南咖啡店的数量仅有六七十家。
郭强说，青岛咖啡行业的兴起是在1995年，当时名典咖啡首次进驻青岛，咖啡第一次作为商品出现在大众视线中，此后上岛、两岸、迪欧这种商务、西餐为主流的咖啡店，长期占据了青岛市场。
咖啡店的数量暴涨是在2006年，青岛成为奥运会举办城市地点之一，在而后的5年时间里，个性化的咖啡厅如雨后春笋般出现。以目前的规模和数量来看，已经逼近一线城市水平。
每年有一成咖啡店倒闭
在每年的创业加盟大展中，咖啡店也总是被票选为十大创业行业，可见多少创业者会被拥有一间咖啡店所吸引。在青岛，这样的情况也不例外，近两年，青岛的咖啡店的数量每年都在以30%的速度递增，每个星期都有一家甚至两家新的咖啡店出现。
喝咖啡是浪漫的，开咖啡店却是现实的。在青岛咖啡行业繁荣的背后，是大批咖啡店寂静地消失。
开设于1997年的向日葵咖啡酒吧位于燕儿岛路，是青岛不多的存在时间最长的咖啡店，隐藏在旧民居内的这间面积不大的屋子，见证了青岛咖啡走过的路程，老板宋先生对此十分感慨，“在这16年的时间里，看着无数咖啡店出生，又看着一批批咖啡店倒下……2000年以前很多人不认咖啡，一天就卖7～8杯，后来客流量增大了，但比不上咖啡店扩张的数量，2006年以后客流量减少了五成。”一位做咖啡经营生意多年的老板表示，实际上，青岛的咖啡店并不如表面上那样好做，在现存的300家咖啡店中，其中有八成处在亏损状态，一成收支持平，只有一成处在盈利状态。而每年都会倒掉一成左右的咖啡店，很多咖啡店还没给人留下什么印象就被“清洗”出局了。
