【凝望彼岸花开】【厨艺】阿昕的两菜一汤

我做的几道家常小菜

第一道：笔亲思肝肝

材料：白豆腐干一块，切成细丝（江苏人所说的干丝是也）；火腿一片，切成细丝；油菜一小把，洗干净；姜一片，切成细丝；猪骨熬的高汤一碗。
做法：1，锅里热少许油，把干丝先放进去，再入火腿丝，翻炒几下，加盐、鸡精。
      2，把高汤加进去，再加点水，没过干丝，中火煮几分钟。
      3，起锅前，把油菜撕成小片撒进去，加上姜丝，以少许生抽调味。
      4、一道“笔亲（青菜）思肝肝（干丝）”做好了。

第二道：肉肉PK笔黑
材料：水发黑木耳，发好洗净；肉丝切好，用料酒、生抽拌上；备姜丝、青蒜、花椒。
做法：1，锅里热教多的油，花椒放进去炸一下。然后放肉丝，火速扒开，加一点老抽使其变色。
2、加入木耳，继续翻炒，并用盐、鸡精、糖调味。
3、起锅前加如姜丝和青蒜。
4、“肉肉PK笔黑”喷香上桌了！为啥叫这个名字呢？因为肉丝代表肉肉瘦身之后（汗~）；我们群里的那群“笔黑”表面很黑，其实心里都爱笔笔爱得发狂，正如木耳，外表黑乎乎，其实又有营养，又好味道。哦也~

不感兴趣

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汤马上上~

汤：一片冰心在瓷碗

材料：新鲜的特级肋排斩成小段，最好选带很多脆骨的那种；山药两根，切成滚刀块；姜一小截。
做法：1、把排骨放在锅里大火煮开，捞出。这样做是为了去处排骨中的血水。
2、另外用砂锅烧大半锅水，水热了后把排骨和姜一块儿放进去。先大火煮开，再改用小火，煨一个半小时。
3、把山药块儿放进去，再煮十来分钟，加盐、胡椒粉调味。就好了！
4、汤清山药白，好比俺们笔迷思念周笔笔的一片真心啊~

两菜一汤合影，上个大图吧。

最后想说的话：
啥时候笔笔能来我家，让我给她做两菜一汤啊。。。。。

特别鸣谢：
笔迷面前的笔黑&笔黑面前的笔迷&中立面前的粽子——光光同学，对本贴菜名有重大贡献�

9 回复：【凝望彼岸花开】【厨艺】阿昕的两菜一汤
要配上米饭才好.

恩，俺们南方人不可一顿无米饭也�

我不是二爸，也不是二妈。

我要做二姐。嘿嘿~

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