米线由于价格实惠,味道鲜美,成为很多市民喜欢的一种小吃,但前一段时间,互联网上“食用一碗米线等于吃6个塑料袋”的传闻却让很多食客对于米线是否营养卫生产生了质疑。日前,记者对哈市米线市场进行了走访,并未发现传说中的“塑料门”米线,但部分商家的米线质量还是令人咋舌。
记者走访发现,如今米线店遍布哈市各个角落,且大都生意红火。在道外南十四道街,仅某小区内就开有家米线店。记者走进其中一家熟识的米线店,迎面就能闻到一股浓香气味。记者问店主,“你这鸡汤是用什么秘方熬制出来的呀?真是汤鲜味美,香味扑鼻。”店主神秘地笑称,“鸡汤?那我这一天不得赔死呀。”见记者不解,他继续说道,“你想想,现在鸡多少钱一只,即便我用鸡骨架熬汤,一锅汤的成本也比现在卖的米线要高呀,那我还赚不赚钱了。” 在得到记者称不公布具体信息的承诺后,这位经营了两年米线店的老板开始向记者爆料,原来所谓的鸡汤米线里的高汤,并不是用鸡熬出来的,“连鸡精都不用,这么说吧,跟鸡压根没有关系。”该店主说,所谓的高汤是一种叫做“鸡骨汤粉”的添加剂兑水配制出来的。一公斤装的“鸡骨汤粉”可以勾兑出5公斤左右的高汤,再加上少许的“浓骨汤粉”,以及一两滴“一滴香”,这三种“原料”搭配就兑成了一锅香喷喷的米线高汤。鸡汤和鸡不沾边,那米线又是从哪里来的呢?店主指着后厨一个上面写有“桂林米线”字样的袋子告诉记者,“和汤料比起来,米线的来路要好一些。”该店主说,米线是由批发市场的人直接送货上门的,一袋子60斤,每周需要用2袋,共250元,“一斤干米线能出4斤湿米线,这样算下来也就5毛钱左右一斤。”