回复：高雄这半年 关于五月天的细节都写在这里吧

又涨姿势了。原来5566都单飞那么长时间了。还记得那年的《我难过》也曾让我久久不能忘怀呀。不过，话说回来小小的羡慕了一下子卤煮在台湾。新年快乐！

这不是一出演唱会实况的音乐片（没有，阿信不会对著你摇滚唱歌），这是一场华丽演出背后，属於制作团队心酸的浪漫。也可探究才成立七年的「必应创造」如何将五月天推上「演唱会之王」，又如何不断创造新梗，让每次演唱会都充满话题与惊喜。
画面从演出前一场突如其来的倾盆大雨开始，演唱会导演用对讲严谨地指挥调度、耳麦里此起彼落的状况回报声、工作人员紧急抢救器材，各自因应，各司其职，深怕影响晚上的表演。纪录片导演企图用画面剪辑成紧张的节奏，让观众也能感染萤幕那头传来现场节目制作的挑战与高压，十足的 LIVE IN LIVE。
以纪录片的拍摄角度来看，由资深的工作伙伴执导拍摄，应该是最能拆解所谓的幕后制作，也更能取得被摄者信任的不二人选（尤其被摄者是艺人），唯一可惜是，或许接手的摄影师多达十人，几段画面品质显的参差不齐。镜头从节目设计、演唱会导演、舞台与灯光设计、硬体总监、技师团等不同角色，带领观众一窥演唱会各环节。当然也包括巡演突发状况时的危机处理，有趣的是五月天小巨蛋演出超时，面临歌迷不肯散去、场地租借方不断发出最后通碟，彼此之间如何交涉的过程。（下次看演唱会时，你应该会不忍心让他们四小时唱不停，苦到布幕后等著跨夜工作的人员）
除了一种不服输的态度，其中一段五月天技师团团长的内心自剖，更真实呈现了这个多少人所向往的梦幻产业，其实也并非完美无瑕，梦想俯拾皆是，他们跟你我一样，会面临自我怀疑与撞墙期。

1月6日圆仔和妈妈就要和大家正式见面了，不过动物园说，圆仔早上9~11点和下午4~5点会清醒到处玩，其他时间都是在睡觉。
圆仔出生以来，一举一动的萌样总吸引国人目光，照片、影像在网路上一再被转载。台北市立动物园保育员透露，「圆仔」从小就很害怕「揉垃圾袋」发出的声音，只要听到「圆仔」就会发出愤怒的叫声。圆仔就像人类小宝宝一样，睡著时也会「说梦话」，突然发出「汪」的叫声，让保育员很好奇，到底小圆仔梦到什麼！
台北市立动物园授权尖端出版新书「我是圆仔」，书中整理保育员照料「圆仔」半年来的故事、心得，书中有不少私房秘密。
例如保育员为了测试「圆仔」对声音的反应，曾找了包括铃铛等会发出声响的器具。小「圆仔」对大多数的声音都有反应，唯独对「揉垃圾袋」的声音反应特别激烈，显然「圆仔」和很多人一样，受不了这种搓揉垃圾袋发出的「沙沙」声响。
靠声音发出需求…要上厕所时会「唧、唧」叫
猫熊不会说话，保育员只能靠「圆仔」发出的声音，来判断它的需求。通常猫熊在幼仔时会发出声音，逐渐长大后就变成安静的大猫熊，「圆仔」也不例外，当它肚子饿想要喝ㄋㄟㄋㄟ时，就会发出「嗯、嗯」的叫声，保育员听多了，就知道这是它肚子饿的反应。
如果「圆仔」要上厕所，则是会「唧、唧」叫。有趣的是，好动活泼的「圆仔」，就连睡觉时也不安静，有时会突然发出「汪」一声，让保育员很好奇，它到底梦到什麼了！
和人类小宝宝一样，「圆仔」也很黏妈妈「圆圆」，如果一时找不到妈妈，就会发出「哼、哼」的叫声，告诉保育员它想找妈妈了。由於「圆仔」现在每天有70%的时间都在睡觉，它睡觉时还会发出「呼噜、呼噜」的打呼声，一点都不淑女；但有似乎是作梦，会突然发出「汪」叫声，把妈妈和保育员都吓一跳。
爸爸团团看到它…突然往后跳，不敢接近栏舍。
保育员在书中还分享小故事，一般大猫熊交配完后，育子的工作全交给妈妈照顾，爸爸从此过自己的生活。园方为了要测试爸爸「团团」对「圆仔」的反应，有一次让「团团」和「圆仔」见面。结果「团团」一看到「圆仔」时，突然往后跳，甚至不敢接近「圆仔」住的栏舍。
保育员说明：「因为团团以为圆圆进入栏舍后就缩小了，所以完全不敢接近那个地方，很害怕自己也缩小。」

过年前到中广录广播节目，主持人兰萱问我想说什麼？我回答：年的味道。
　■张罗年夜饭全家总动员
　有一些家乡菜在过年时才吃得到，有一些味道在团圆夜才能到齐，家里的大厨是山东老爸，过年前他总是用钢笔洋洋洒洒写出年夜饭的内容，然后张贴在冰箱上昭告全家大小，除夕当天，厨房像战场，蒙尘一整年的巨锅大杓全苏醒，吆喝声与炒菜声此起彼落，老妈做帮手，老姊忙收尾，小妹勤跑腿，全家总动员张罗年夜饭那一餐。
　长大后，老姊变总指挥接手开菜单，老爸老妈当总顾问，我是炒工，大妹是切工，小妹还是继续跑腿当杂工。凉菜除了老爸擅长的卤味以外，绝不可少的两个素菜，是烧豆包与辣白菜，荤菜则是熏鱼与油爆虾，凉拌有海蜇头、洋菜或白菜心。
　大菜则有：烹大虾段、葱烧海参、糖醋黄鱼、炸茄盒、山东汤、炸八块、糖醋里脊、红烧蹄膀、玉米蹄筋、白斩鸡等，甜点是一成不变，必须由老爸亲自出马才能拉出效果的拔丝地瓜。
　■菜色有喜好千万不能改
　同样的年夜饭吃了一辈子，内容千万不能更改，因为小妹最爱玉米蹄筋，老爸钟情葱烧海参，老妈爱吃烹大虾段，至於炸八块则是偷捏偷吃的菜，炸好一大堆，等到正式开席剩不到一半。
　葱烧海参从发刺参开始，小心翼翼看著小指般的刺参五天后长大变Q，最后还要烧入味才能过关；糖醋黄鱼按照老爸的标准要站起来，而不能躺平或趴下，一年考一次开刀与油炸的技术；红烧蹄膀只能吃瘦不能碰肥，因为下一顿就要跟白菜回烧成砂锅。过年吃最高级的三鲜水饺，内馅湿答答的只有老爸才包得起来，大年初一一到，先煮9粒祭祖拜神，然后才能送进五脏庙里。
　贡桌上镶了几排红枣的大馒头，非要摆到发了霉才能拿下来，诚心谢过菩萨，再削去霉块蒸软了吃，年的味道完全结束。
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上面有一些不算是山东菜，应该是他们家爱吃的菜吧，以下山东菜我将做法写下:
山东辣白菜(我去Google山东辣白菜，结果出现的都是韩国泡菜)，各位山东也有泡菜的。
高丽菜半颗洗乾净，用滚水烫一分半钟(不能烫烂，但要保留脆度)，放冷沥乾水份，再调糖醋水(1斤醋 12两糖少许的盐)，将高丽菜放在大碗里，将糖醋水淋下去，在高丽菜上面放一些姜丝生辣椒丝(去籽) 花椒粒乾辣椒，然后烧170度的热麻油，淋在姜丝生辣椒丝(去籽) 花椒粒乾辣椒上面，用盖子将碗盖住让它闷20分钟后，用筷子拌一下，每20分钟重复拌3次就入味了，这就是山东辣白菜又叫呛白菜。吃起来麻麻辣辣酸酸甜甜。
山东汤实际上是一道汤菜，海参烫好切丝土豆切丝完先泡水 蛋皮切丝 洋菜丝五花肉也切成条，将虾米放到高汤里去煮，然后将海参土豆 蛋皮 洋菜五花肉放在高汤上一起煮滚后装在汤碗里，上面放一些胡椒粉和醋，再冲一些热的花椒油下去，在放一些香菜在上面，也可以放葱。
红烧狮子头的炸丸子，这个炸丸子山东人和闽南人作法不一样，山东人会在肉丸子里放虾米和碎馒头，所以炸出来的丸子闻起来还有馒头香。炸好可以单吃，也可以在砂锅里铺白菜，丸子放上去，放入高汤炖煮。

你吃过香猪卷吗？这是道地的山东料理，在高雄眷村，第二代老板传承了老妈妈的手工私房菜，挑选上等猪头皮，包上猪耳朵、猪大舌和嘴边肉，再用棉布捆绑，就像是个猪肉春卷，做好一个要8个钟头，拿来当年菜上桌，十分抢手，一天限量70条，开放订购半个月就被抢光。
一大锅灶，正在卤的是猪头皮，得经过4个钟头的熬煮，才能卤得油亮入味，赶在它煮到烂透之前，捞起来，Q弹的猪皮让人看了口水直流，再看看这藏在锅底的猪耳朵、猪舌头、和嘴边肉，几乎是整个猪头包在一起，层层堆叠。
业者：「它卤的，受卤的面积，待会儿要再翻过来，变成最底层在最上层。」
最困难的，还有捆绑的程序。业者：「你看我们要趁热，趁热它的密合性才会够。」
兄弟俩得使尽全身力气，用粗麻绳把它捆起来，手绑到都长茧变形了，这道手续，就是要让肉质更扎实，并把多余的油份给逼出来，好不容易完成后，还得花时间风乾，要做一个，需要8个小时的时间。
顾客：「其实不用沾料，味道就够了。」
道地的眷村手工菜，制作费时，由於老板坚持纯手工，一天最多做70条，过年前两个月开放预订，不到半个月就订满了，想拿这道山东美味当年菜上桌，恐怕只能明年再说。

交流生什么的最好了，真羡慕啊……已经没有这样的机会了

早上好，

想去台湾 ！！！

好想去台湾追寻五月天

马克

杏红男神，回来吧。

刘明