第四位:广西省
其貌不扬的一个省,里面有很多小数民族。地理位置属于靠近热带的亚热带地区,气候十分适合种植辣度高的辣椒,也由于毗邻泰国越南等国家,辣椒是生活饮食里不可划缺的一个部分。无论酸辣到干辣都是独特而美味。在全中国,我还没有看见什么地方的发酵型辣酱出名的。只有桂林三宝之一的紫金辣酱是纯发酵型辣酱驰名中外。牛吗?资金辣酱只有个香醇,并不辣。本地人吃的桂林米粉用的辣酱也就是一绝了。配合独有的汤卤汁那个叫吃得过瘾!广西也出产一种泰国移植过来的辣椒,可以和云南涮涮辣匹敌,但至今本人还没有弄明白那个辣椒叫什么名字。自己也种植了20几棵。
