回复：2楼
煮熟的真鸡蛋的大头有气室,剥开后有空的一部分
   今天买的是全实心的……然后蛋白部分会是一层一层的……

回复：4楼
回复：5楼
回复：6楼
人造鸡蛋主要是利用海藻酸钠钙化,顶多就是一个凝胶体,其中明矾,明胶等平时只是作为食品的添加剂,在人造鸡蛋中却成为了主要成分,长期食用会造成大脑记忆力减退,痴呆等症状.
辨别真假的方法:
1. 假鸡蛋的蛋壳颜色比真鸡蛋的外壳要亮一些,但不明显,用手触摸假鸡蛋外壳会觉得比真的粗糙一些
2. 仔细看外观,人造鸡蛋外壳2端有穿孔的痕迹
3. 用手轻轻晃动鸡蛋,有响声的是人造蛋,这时候因为其中水分从凝固剂中溢出的缘故,而真鸡蛋不会有响声
4. 人造鸡蛋打开后不久蛋黄和蛋清就会混合到一起,这时候因为蛋黄蛋清是一种物质原材料的缘故
5. 煎蛋时,假鸡蛋蛋黄蛋清在锅里会散黄
真鸡蛋的大头有气室,就是磕开鸡蛋的大头,打开鸡蛋发现蛋清没有粘性，蛋黄颜色很淡。煮熟后的鸡蛋剥开后，蛋白似“橡皮”状就是假的 

回复：11楼
我以为我是来科普的……

就是这样圆滚滚的很饱满，没有空的地方……

回复：19楼
其实我蛮希望不是真的，因为天天都有吃鸡蛋的说……

回复：16楼
但是今天吃的那个煮鸡蛋完全是实心的，一点空隙都不带，填得满满的……
   真鸡蛋也会这样么？
是的话我就放心了，以后继续吃……

回复：22楼
在家从来没遇到过……
   对了，我以前在诚信买到过假的……

   假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下，假鸡蛋的气室是看得出来的，和真鸡蛋不同。这是由于假鸡蛋的蛋皮和蛋清中间有空隙。      假鸡蛋煮熟以后，蛋黄不单捏也不碎，而且非常有弹性，甚至可以当乒乓球般打。而且，假鸡蛋的味道当然不好吃。
     十一招辨别真假鸡蛋  
    1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，但不太明显。   
   2、用手触摸假鸡蛋蛋壳，会觉得比真鸡蛋粗糙一些。   
   3、在晃动假鸡蛋时会有声响，这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。   
   4、用鼻子细细地闻，真鸡蛋会有隐隐的腥味。   
   5、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。   
   6、假鸡蛋打开后不久，蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。   
   7、在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。   
   8、真蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。  
    9、真蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状，假蛋胶状。    
10、真蛋凝结温度在45度左右。   
   11、假蛋蒸蛋糊凝固不了，真蛋能凝固。

回复：26楼
成本高呀？可是网上还说只要真鸡蛋的1/4呀……

回复：28楼
还是你给力， 么么……