
作为中国人为是总是崇尚外国的所谓快捷食品,例如:KFC和MC,在国外都是垃圾食品,去年调查显示KFC只有在中国是每年都有新店开张,而在欧洲国家则是在逐渐减少(日本的KFC也在逐渐减少!).并且在国外炸薯条是100%的致癌食品,日本更是强烈反对儿童食用炸薯条!(说一个小女孩为了赢取MC的奖品,连续吃了一个月的MC,结果体重增加了20斤。还有,炸薯条里含有一种有毒物质,吃了会致癌的).
“洋快餐”=危害
许多人都爱吃“洋快餐”——薯条、汉堡、炸鸡等,但是“洋快餐”却对身体健康有五种危害。
一顿“洋快餐”能够、提供每个人约一天需要的热量和脂肪。营养学要求,食物热量理想的构成比应当是:60%来自碳水化合物,25%来自脂肪,12%~15%来自蛋白质。另外,还要求低钠(每人6-8克食盐/天),低糖和高膳食纤维(每人20-30克/天)按此标准衡量,可以发现“洋快餐”具有三高的特点:高热量、高脂肪、高蛋白质;还可以发现三低的特点:低矿物质、低维生素、低膳食纤维。如果一天三餐都吃洋快餐,粗略估算一下,总热量摄入可达3005千卡,远高于中年男性2700千卡和中年女性2000千卡的热量每日需要值。
瑞典食品安全机构研究发现:汉堡包、炸薯条、水果甜品上的巧克力脆皮,以及油煎、油炸等食品中有大量的丙烯酰胺,丙烯酰胺可以导致基因突变,损害中枢和周围神经系统,诱发良性或恶性肿瘤。据统计,与食品有关的癌症中,30%~40%都与丙烯酰胺有关。专家认为,这一发现解释了西方国家肿瘤高发的原因。国际癌症研究中心已将丙烯酰胺列为人类可能的致癌物质,世界卫生组织规定,每千克食品中的丙烯酰胺不得超过1毫克。而据测定,美式快餐的炸薯条中丙烯酰胺高出规定标准约100倍,一包普通炸薯片超标500倍。
制作“洋快餐”使用的起酥油、人造黄油等,是将天然植物油加氢后制成的氢化脂肪,其中含有38%左右自然界不存在的反式脂肪酸。1991年哈佛大学营养学家威得特教授就指出:长期食用反式脂肪酸会影响人类内分泌系统,对健康有潜在的危害。“洋快餐”大都是油炸食品,普遍使用氢化脂肪。流行病学研究表明,氯化脂肪摄入量与心脏病和糖尿病的发病有直接的关系,氯化脂肪摄入量还影响血液中胆固醇的含量。哈佛大学营养学家威得特教授的结论是:“氢化脂肪比饱和脂肪更加糟糕。” 美式炸鸡易引起儿童性早熟和肥胖,中国肥胖儿童的增多与此有关。据报道,天津儿童医院内分泌科,接待过一些带孩子来治疗性早熟的家长,有的孩子五六岁就变声、**发育、出现生理性月经。家长很委屈,都说平时从不给孩子盲目进补,连吃药都很小心。当问及饮食时,结果都是喜欢吃“洋快餐”,医生的诊断是:孩子严重偏食,营养不平衡,大量摄入高热量的垃圾食品,导致性早熟。
美国家长呼吁“把快餐赶出校园”,一些欧洲城市不允许快餐店建在市中心
贫穷者反而容易肥胖,美国社会底层的人由于大量食用各种“垃圾食品”——三明治、汉堡包、披萨饼等,从而使他们成为美国最容易发胖的人群。美国国会议员、消费者协会、家长们认为“肥胖和吸烟一样,已经成为了公众健康问题”,呼吁“把快餐赶出校园”。一些欧洲国家的城市也有条文规定,不允许快餐店建在繁华的市中心,以期减少快餐对市民的诱惑和危害。英国医学界认为,导致英国人肥胖和体重超标的重要原因是市场上的垃圾食品太多,建议对汉堡包、碳酸饮料、奶油蛋糕等征收“肥胖税。”
我国也有政协委员呼吁:应该限制“洋快餐”的发展,在宣传上,也应当广而告之——“洋快餐有害健康”。建议要求快餐企业在醒目位置张贴“此类食品不利于健康”的警示语,以提醒消费者