回复：【四川美食】前三集连酱油都没打到。。。求川菜单独一集！！

辣椒原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物。15世纪末，哥伦布到达美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。 明代时期辣椒传入中国。清代陈淏子《花镜》开始有番椒的记载：“番椒丛生白花，果俨然秃笔头，味辣色红”。在此之前，中国的辛辣调味品主要是姜和胡椒。明末才传入中国。中国传统的辛香料不是辣椒，而主要是花椒。并且辣椒最早也只是作为观赏植物，放进菜肴中的时间更迟，史料记载贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。 后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。 16世纪至17世纪辣椒传入朝鲜半岛，朝鲜半岛的民众就利用辣椒腌制食品，逐渐成为各款朝鲜泡菜必备的主要配料。

^ 同治《河曲县志》：“海椒，俗名辣角。”光绪《定襄补志》：“红辣角，有回洋二种，黄绿二色。” ^ 雍正《山东通志》：“秦椒，色红有子与花椒味俱辛。”乾隆《东平州志》：“秦获黎，俗呼秦椒，南人呼辣茄子，……”乾隆《柏乡县志》说“秦椒，色赤而小，亦名辣茄。”道光十九年《修武县志》：“秦椒，丛生，白花，结角似秃笔头，味辣，老则色红。” ^ 《广州植物志》

哇。。。惊现科普帝！
第一次知道诶。。。长见识了。。。不过川菜的味道是足以俘获我等吃货的心的~

还有老干妈什么的。。。在外的四川人表示想起就苦逼。。

楼主， 都说是舌尖上的中国，不要搞得各省比赛菜色一样。那样多没意思。

= =我完全没这意思啊，只是想看到家乡菜而已

我一直在疑惑这个问题。觉得是有意避开川菜系