没图，吃完才想起来该留个照片做教程用。可能比较符合北方人的口味。
1.豆角。土豆切成小块。西红柿备用。
2.烧热油，加入葱花椒末等爆锅，然后把豆角土豆倒进去，翻炒，然后加入水，要没过菜。
3.和面，稍硬一点。擀面，然后切成细条。（可以用市场里的面条代替）
4.等豆角煮熟了，把西红柿切碎了加进去。留少量汤，多的话用勺子舀出备用。
5.将面条均匀铺在菜上面，加盖，等汤基本没了，关火。
可以把之前舀出去的汤加进去，免得太干。然后就可以吃了
西红柿的作用：颜色好看，提味。放早了会导致豆角土豆炖不烂。
基本原理：应该是用菜汤的蒸汽把面条蒸熟了。
和菜拌面完全不同，要好吃很多很多很多。。。