面旗子 　　一种地方民间食品，将和好面团，用擀面杖擀成很薄的大圆饼，用刀划碎成平行四边形，像下面条一样煮着吃，由于形状像是小旗子，俗称“面旗子”。

像这种小小的我们也叫珍珠旗子~和煮面条那样下着吃，还可以加菜，鸡蛋，豆子

当然它还有种吃法
农历的二月二，民间有吃炒豆子的习惯，还有的地方不仅吃炒豆，还有一种炒“面旗子”，是在和面时打上鸡蛋，放上糖，将面和好后，面团的软硬程度不能像煮“面旗子”的面一样软，要更硬些，一样用擀面杖擀成大圆饼，厚度约为5mm，用刀切成月两个黄豆里大小的菱形，放在大铁锅里炒熟，

介绍一下做法~
用料 面粉 160克
奶粉 10克
鸡蛋 1个（带皮63克）
白糖 35克
泡打粉 1/2茶匙
植物油 20克

所有原料准备好

把奶粉、泡打粉加入面粉中混合均匀

粉料倒在案板上开窝，中间放入白糖、鸡蛋、植物油

用手掌把白糖搓化

再把面粉逐渐拨向中间

揉搓成均匀的面团

加盖饧发20分钟

饧好的面团分割成2份

先擀成3毫米厚的面片，上面撒少许薄面

然后切成7毫米左右的条