不厉害。
因为是自己吃。所以弄差点没关系~

我要是会做这么多就好了

大头菜？

原谅我这么多天没更新~~~

肉松芝士卷

『材料』
蛋黄：4个
细砂糖：10g
盐：1/4小匙
油：35g
水：45g
低粉：90g
蛋白：4个
细砂糖：50g
肉松、白芝麻、芝士片6片、色拉酱适量

做法』
准备：
烤盘铺好油纸
制作：
1.色拉油和水打成乳白色，加入糖和盐搅拌到糖化
2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态，分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊
3.烤箱180度预热
4.蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发，分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
5.面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平，表面撒上肉松、芝麻，轻轻压一压
6.烤温180度，18分钟左右。
7.出炉后揭下油纸，有肉松那一面朝上，放在烤架上晾凉，反面抹些色拉酱，放上芝士片卷起，冷藏15分钟后切片。

西红柿乳酪慕斯蛋糕
乳酪蛋糕做法：
1. 把蛋黄和蛋白分离装入到无水无油的容器里。
2. 把奶酪和牛奶混合坐热水搅拌成光滑细腻的面糊，加入番茄酱混合。
3.黄油用微波炉融化，加入到奶酪糊中，然后搅拌混合均匀（离火）。
4.把蛋黄分次加入到奶酪糊种，加入蛋黄后快速搅拌。
5.加入过筛的低粉和玉米淀粉，搅拌混合均匀。
6.在蛋白里加入白醋打发蛋白至粗泡，然后加入白糖，打发蛋白。
7.把打发的蛋白加入到奶酪糊中，混合搅拌。接着再回倒入蛋白盘里，继续快速翻拌混合均匀。
8.取心型微波炉的容器均匀刷少许油，将蛋糕糊倒入在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后进微波炉高火3分钟！

慕斯糊的制作：
1.1个番茄打汁加入2勺白糖搅拌均匀，再加入15克鱼胶粉及牛奶隔热水搅拌放凉待用。
2.加入打发的淡奶油（打直7分发勉强可以流动状），搅拌均匀，慕斯糊就完成了。
镜面胶制作：鲜番茄1个打汁，加10克鱼胶粉隔热水加热，放凉待用。
慕斯蛋糕制作：
取心型饭盒放入一片蛋糕片，倒一层慕斯糊，再放入一片蛋糕片后倒入剩余慕斯糊；入冰箱冷藏4、5小时。
取出蛋糕将制作好的番茄镜面胶轻轻倒入蛋糕上面进冰箱继续冷藏凝固。
隔天取出就OK啦！