喜欢喝普洱的人越来越普遍，而对普洱的认知却越来越多的论述！真是八仙过海各显神通！怎样才能客观地让每个喜欢普洱的人更快直观地了解，确实是普洱茶极为迫切需要解决的问题！我个人一直沿用广东茶叶公司的层次分析法！而这种方法却难以转变为文字广泛传播！希各位同仁一起共商切磋研讨，不要再让普洱茶在混乱的市场中浮躁！


广东茶叶公司的历史与对普洱的推广，想必各仁兄也有了解！在该公司从事茶叶几十年来，经过时间的积累，总结了一套制茶要求准则，配茶要求，评估茶叶价值及质量的方法！通过口传方式把这种方法流传下来，名曰层次分析！
这种方法就是把云南茶区大概划分为勐海以碱性荷香为主要风格茶，易武以蜜性茶香为风格，普洱地区以蕂香为风格，思茅以木性偏绿茶为风格，临沧，凤庆以木性偏酸为风格，所以该地区主要生产滇红为主，还有就是下关以苦性带木香为风格，因此该茶料需要加工形成明显的臐香为特点！
因为各地区性的差异，导致各种茶料的制作要求也有所要求！也因为这种原因吧!导致以前的昆明茶厂，下关茶厂，勐海茶厂，普洱茶厂，省土公司的产品各具风格特点！因为各公司都要求有鲜明风格特点，因此制茶配方也不同！配方原则上都是提优抑短，并不是市场上流传的配方茶目的就是降低成本那么简单粗糙！
在广州公司按成品茶所表现口感层次的变化，以生茶为例，必须要求层次依次表现！臐香，蜜性，花性香，苦性回甘，带一定滑度！以这种各层次口感香气所表现的强弱来判断茶品制作工艺是否合理，是否适合后期存放发酵，茶品的配方是否形成鲜明风格，茶底的地区性及品种是否优良，！
如茶品带明显的蜜性而臐香若有若无，堪至带火烟味，刚说明该茶叶在加温过程有不合理的地方，如果茶品带明显的臐香蜜性而没有花性香，则说明该茶种不是很优良！或者有些人用思茅茶料加工成明显的臐香蜜性冒充易武茶料蒙骗茶客！层次分析的应用还有很多，不胜枚举！层次分析需要的是品茶人的思维公析！
以上都是大概的介绍，能与各位分享本人之所学，希望能带给各位一种参考吧！

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