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回复:美食中的珍味..世界上最昂贵的食物(篇)

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杨枝甘露
杨枝甘露是一种香港甜品,于1984年由香港利苑酒家首创。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,还有西米、椰汁、鲜奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。
杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。





IP属地:内蒙古33楼2012-01-21 16:46
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    碗仔翅是香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。
    在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」),加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。
    现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份,只是由平价的粉丝代替。
    需为便价粉丝.不过碗仔翅的魅力还是非常的大..吃完后非常的满足


    


    IP属地:内蒙古34楼2012-01-21 16:46
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      2026-01-19 08:14:09
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      黑胡椒螃蟹
      新加坡黑胡椒螃蟹是新加坡的美食之一。新加坡地处热带,据说当地人为了排暑去毒,所吃的各种料理口味自然就偏重麻辣口味。而在各种新加坡传统麻辣口味的料理中,又以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最为出名。

      这是我见过最美的黑胡椒螃蟹了...看着就诱人了....吃起来肯定恨不得把每一寸甲壳都吮一边
      


      IP属地:内蒙古35楼2012-01-21 16:46
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        龙虱x龙虱
        请不要吐槽名字...因为某y被全职雷人雷到了.(无视乱入吧)
        这次介绍的东西可能会有点呕心,.但是味道绝对不是外表可以看到的
        龙虱:俗称和味龙、水龟子,由于形似蟑螂,粤语又称水曱甴。在自然界生活于田野、水沟、小溪等水体中,属水生昆虫。龙虱隶属于昆虫纲、鞘翅目、肉食亚目、龙虱科
        看着呕心..可是成虫龙虱的肉是非常味道鲜美的..而且请注意..这不是蟑螂的亲戚..也就不是脏脏的了.

        龙虱具有滋补、活血、缩尿等功效
        炒龙虱不但作为风味小菜为人体提供营养成分,还可补肾,
        治疗遗尿、小儿疳积、老人夜溺频繁等病症
        龙虱的煮法通常都是炒.椒盐..还有比较出名的和味龙虱等.

        龙虱吃法简单得很,把它拿在手里,将其背上的两只硬翅膀剥下,此时要注意虱头不要拧断,再是轻轻将龙虱内脏拉出来丢掉,就可以细细品尝
        某y按...这东西真的是看上去..难看..吃起来香的...尤其是椒盐我是比较喜欢的...拿来送啤酒大概不错吧,,,通常都是吮肚子的...香味我忘记和什么好像了..总之就是不错
        


        IP属地:内蒙古37楼2012-01-21 16:47
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          油封鸭腿
          油封鸭腿〔Confit de Canard〕是法国西南部的著名料理。所谓油封,就是用油把食材淹没,然后用低温慢慢将食材煮熟,这样子煮出来的鸭腿依然能够保持著完整的外表,肉质软嫩,入口即化。

          油封鸭腿是法国菜里面的工夫菜。将鸭腿长时间放在低温去炸。由於温度很低,所以才叫他油封而不是油炸。鸭腿的肉质本来属硬,放入鸭油中长时间烹调后,整个煮到松软,才是油封鸭腿的精神。略咸的鸭腿,配上混入香料的薯泥,沾著焦糖为底的酱汁,再切伊小片橘子一起入口。整个咸,香,酸,甜,厚实感,在口中交错,融合。
          通常这个制作这个菜的程序又复杂有耗时...所以就算是法国人也比较倾向于到超级市场上买已经做好罐头回去,,吃之前放在锅子上煎或放入烤炉烤熟,,再配上煎马铃薯来吃..

          其实大家可以留意下自己家附近的超级市场有没有卖
          


          IP属地:内蒙古38楼2012-01-21 16:48
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            以下这几幅纯搬运无误

            自制宽面绘羊肉
            新上任的大厨推出的拿手菜式。这位喜欢骑重型机车的大厨,做出来的菜也和他的性格一样,男性而厚重,不喜欢太多的装饰,所以卖相只是一般。一试之下,却是很有“妈妈的味道”的一道菜。来自澳洲的小羊肉用红酒煮了3个小时,肉质细致弹牙,配上洋葱、胡萝卜、大蒜,再洒上巴马臣芝士,很给人满足感。
            出品:巴罗洛意大利餐厅
            创作:Massimo Miglietta
            地址:北京市朝阳区建国路83A号丽思卡尔顿酒店2楼(华贸中心附近)
            电话:010-59088888-8151
            


            IP属地:内蒙古39楼2012-01-21 16:49
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              生啫金枪鱼
              借鉴日餐做法的菜肴,来自日本的金枪鱼切得极薄,可见大厨刀工。配上黄芥末、柠檬汁、橄榄油,独特的酱汁赋予这道菜欧陆风味,切一小片放入嘴中,食材的鲜味并没有被酱汁抢走风头,反而因为柠檬汁的酸味、现磨黄芥末的颗粒感和特级初榨橄榄油的清香,有了另一种层次感,这个季节享用,非常清新。
              出品:巴罗洛意大利餐厅
              创作:Massimo Miglietta
              地址:北京市朝阳区建国路83A号丽思卡尔顿酒店2楼(华贸中心附近)
              电话:010-59088888-8151
              


              IP属地:内蒙古40楼2012-01-21 16:49
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                鲑鱼薄片配豆苗、草莓和黑醋汁
                在意大利鲑鱼、草莓有象征着浪漫的说法,也是春末夏初的当季食材,大厨将新鲜的鲑鱼切成很薄的片,与草莓、黑醋汁搭配着吃,吃的就是原汁原味的鲜嫩口感,吃时将鲑鱼片蘸着黑醋汁与草莓一同入口,咬下去草莓的鲜甜多汁与鲑鱼的鲜爽在齿间完美融合,还有丝丝的酸甜开胃口感。
                出品:Prego
                创作:法布里奥
                地址:北京市西城区金融大街乙9号
                电话:010-6606 8866
                


                IP属地:内蒙古41楼2012-01-21 16:50
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                  2026-01-19 08:08:09
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                  完了,各位...尽情的流口水把


                  IP属地:内蒙古42楼2012-01-21 16:51
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                    我想吃~


                    来自手机贴吧43楼2012-01-21 17:31
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                      ……看到现在,刚刚有点食欲,被其中的一道虫子打消了,最后看到了满天飞的广告,真想死……


                      48楼2012-01-25 20:53
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                        没有想吃的啊..............


                        51楼2012-02-04 08:06
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