回复：【新年快乐】 春天的花开，秋天的风以及冬天的落阳

很普通的景色在楼主的相机里变得那么晶莹剔透，是技术是相机还是空气纯净度？

还有羡慕楼主中西结合的厨艺和口福。印象最深的就是那道鸡丝毛豆雪菜，那是江南每家人都爱吃的小菜。

没成功！谁让咱不是专业剔骨头的呢最后皮都焦了，用鸡胸肉可以吗？

用鲳鱼做的，也焦了

响螺片是什么？怎样才能剔出鸡骨架？

木有英文菜单哦，你估摸着做就好啦，这个菜基本没难度的。都是常规东西
孜然烤鱼是俺喜欢的口味，不喜欢可以换任何口味，比如teriyaki啊，辣豆瓣酱阿，叉烧酱神马的都不错。再简单撒点sea salt 黑胡椒涂点黄油挤点柠檬汁也不错，很清淡

响螺片可以去狗狗一下，一般卖海鲜干货的地方都有，这个冬天喝挺好的。
拆鸡很容易，自己研究一下就好啦，鸡胸朝上让鸡仰躺，朝外拉开腿把大腿根的皮肉划开，抓住大腿朝外掰就可以把腿骨从跟处脱出来，在切断连着的皮肉就可以啦，翅膀一样的做法。鸡胸从中间划开，胸骨是个三角形的骨头，用刀尖沿着骨头轻划就可以把鸡胸完整去除，然后继也没剩多少肉了，可以拿去炖汤。鸡胸鸡背两片骨头用手一掰就开了，然后你喜欢小块点的骨头就再拆拆，无所谓就整个架子丢进锅里也没问题。
至于烧焦的问题，只能说你基本功太差，火太大了吧，改中火，鸡胸可以煎，但个人认为不好吃，鸡腿肉口感比较好。


俺的技术已经被某个自恋狂BS过很多很多次了。

哈哈哈，自恋狂

这是技术活，比不了你啊！

自恋狂表扬过你女儿的！