哦，还的加冷水，我就一直那么看着锅开，一会水就变成乳白色的了，饺子还不熟，恨的我

不谢，互相学习呗，我做饭也不太在行。我家4口人，冻的就分两次煮，锅小。

我也是和别人学的，饺子没熟的时候，皮和馅是连在一起了，熟了以后，他们中间就分开了。好象里面有空气似的。

煮饺子的目的是煮熟，还要保证完整不烂，第一步很重要，必须是开水、大火，饺子才能下锅，接着要用勺子口朝下（必须是口朝下）推几下，让饺子转圆圈，并且始终朝一个方向转，基本是隔１－２分钟推一下，为的是不让饺子粘锅底，否则饺子容易烂。观察火候，等饺子承悬浮半悬浮状态时，就别推了，盖好锅盖，等水沸腾。
　　进入第二步，添凉水。应当弄清楚煮饺子添凉水的目的是干什么，就知道添凉水的方法和时机了。其实添凉水是为了防止水沸腾后上下翻滚将饺子煮烂。煮饺子的目的首先是煮熟，其次是防止煮烂。要煮熟必须使水沸腾，沸腾过度会煮烂饺子，这是一对矛盾，解决的方法就是，适量的添凉水，既保证煮熟，又能防止煮烂。大家如果煮过饺子就会发现，水快要沸腾时，饺子就浮到了水面上，但这时，饺子是瘪的，等过几分钟，饺子就会涨鼓鼓的。这瘪和鼓区别很大。饺子煮烂最容易发生在涨鼓鼓的的时候。皮薄的、厚薄不均匀的或口没捏紧的，即使水沸腾的不厉害，饺子涨大后也会裂开，所以赶好皮儿和包好饺子是煮不烂的前提和保证。饺子刚浮上水面，还是瘪的时候先别急着添凉水。可以让水彻底沸腾，这时用勺子（还是口朝下）推几下，让饺子受热均匀，如果水要溢出，就添少量的水，保持水的高温状态（目的是煮熟），别让水溢出就行。等一会儿，饺子涨鼓鼓时，就要注意了，别让水大面积沸腾，否则容易煮烂。要添少量的凉水（一勺子即可）压住滚儿就行。添凉水过多，会使水温下降，饺子泡地时间长，不仅浪费能源，还容易煮烂饺子。每次添凉水，都要用勺子推一下，好让饺子受热均匀。如此反复几次，饺子就煮熟了。判断饺子是否煮熟，最好的方法是尝一下。
　　第三步，捞饺子。主要看使用的什么炉子。煤气或液化气炉，可以关火，用漏勺捞。如果是煤炉，还要多添一点凉水，压住滚儿后，再开始捞。

我研究了半天最后3个字 终于看懂了

嘻嘻嘻

好详细，慢慢看

把水烧开，放饺子，在等水烧开，在放点水，在等水烧开，在放点水，在等水烧开就好了。
至于放多些水就看锅里的水不在开的时候就好。

这饺子煮滴，都白瞎了，吃起来皮还有些粘，里面还有些咯噔，咯噔滴，只能明天挑好滴，上过在蒸蒸了

你扒拉的时候小心点，顺着锅边扒拉，要不很容易把饺子皮弄破~

白瞎了~~~~~~可惜了

学会一样

这饺子让你们煮地....

我都是水沸腾了下锅，饺子飘起开了加凉水，再开再加凉水第三次开锅后就开吃了