吧主进来！
我一楼发不出来，二楼发出来后为什么又被删了？

综上所述4楼说的有道理.“名不符实”。

汉中面皮的来历：
（公元前231～前213年）秦始皇鼎盛时期！秦始皇在位时，南郑今（汉中地区——十县一区）有稻田十万亩，有一年久旱不雨，稻田干枯，打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差，无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺君之罪，非常焦急恐慌。当时有位姓朱的农民，他将打下的新大米用水拌湿之后，用专门用来碾米的水磨碾子把大米碾成糊状，然后倾倒在甄蓖上蒸熟切成条状，名为大米皮子，大家尝后个个称奇。他带着面皮和纳贡的人来到秦镇，将面皮献给秦始皇，皇帝吃了面皮美味可口，倍加赞赏，并令今后汉中地区的贡物只能献大米皮子。后来在他逝世的汉中地区农民家家户户都有蒸面皮的水磨碾子器具，以便天天蒸面皮吃


我是来看故事的，还有没有呀，，，继续呀，，，

呵呵、汉中面皮从上面的两段传说看，一个是用的米粉，一个是用的面粉。究竟是谁对，请大家评说！

面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。
百度来的，，，

这个你又怎么解释？

切成细条，筋丝柔韧，软而不断，象面条状，改名“面皮”。(这里的面皮的面指:用大米做的非面粉做的。)

我不知道，不知道，我不是个较劲的人，要不，你重找个人吧，我吃面皮去呀。。。。。

那时节的人那么弱智?
连米和面都分不清楚了？

人家说的是长的和面条像，你想想，刚蒸出来时，还有切了的样子。。。。。

那为什么不叫面条呢？

好吧，我认输，你厉害，，

米做的叫面皮，面做的叫凉皮。
米推面做面皮，实在是不得已而为之，却成美食；
面洗后制凉皮，确实为避炎暑特制乎，也是小菜。
其实用面也好用米也好，都是扯淡而已，难道说口水鱼就一定要用口水做出来吗？做出来您敢吃吗？或许又有朋友说了，口水鸡是让您流口水的意思，可是我估计让谁听见口水鸡都不会流口水。这个不说，再说说经典菜：夫妻肺片。是不是用动物肺做的呢？难道也不能推广吗？随意说拿名字说事儿真的是扯淡。